Melmelada de Melmelada de Melmelada té una combinació meravellosa de sabors que capturen els gustos dolços de l'estiu a qualsevol època de l'any. Distribueix aquesta melmelada amb torrades per esmorzar, o utilitzeu-les en receptes que requereixen embussos.
Repartiu els pots a la família i als amics com a regals, però assegureu-vos de conservar-ne un.
El que necessitaràs
- 2 tasses de puré de gerds sense llavors (d'aproximadament 4 a 4 tasses de 2/2 gerds)
- 2 tasses de préssec picat finament
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/4 culleradeta de fruites. Àcid fresc o àcid ascòrbic
- 1 caixa (1,75 unces) de pectina de fruita en pols
- 6 tasses de sucre granulat
- 1/2 culleradeta de mantega
Com fer-ho
- Prepareu la fruita, la zona de treball, els pots, les tapes i el canner. Vegeu Preparar pots per a processament d'aigua enllaunat i en ebullició .
- Combineu el puré i els préssecs picats en un acer inoxidable gran o profund o enllaunat amb esmalt (sense xips). Agregueu el suc de llimona, la fruita fresca i la pectina en pols. Remoure per barrejar i deixar reposar durant 10 minuts.
- Porti la barreja de la fruita a bullir a foc lent. Deixeu bullir la barreja durant 1 minut. Afegiu el sucre tot alhora, després la mantega. Remeneu-ho per barrejar-lo i tornar-lo a bullir. Continueu bullint durant 1 minut. Treure del foc, escórrer l'escuma i remoure durant 1 minut.
- Traieu els flascons de l'aigua calenta i ompliu-los, deixant espai frontal d'1/2 polzada. Netegeu les llandes amb una tovallola de paper humida i humida i encaixi fitxes amb tapes. Enrotlla les bandes només a la punta dels dits. Col·loqueu els pots i col·loqueu-los a l'aigua de conserves calents i baixeu el bastidor. Afegiu més aigua calenta, si cal, per portar aigua a almenys 1 polzada per sobre de les potes. abraçar la canner i fer bullir. Reduïu la calor a un refredament suau però constant i seguiu bullint durant 10 minuts.
- Apagueu la calor, retireu la tapa i deixeu que els pots estiguin a l'aigua durant 5 minuts. Traieu els flascons per refredar. No bolqueu ni gireu els pots.