Receptes de galetes argentines de xocolata Havannets

Els amics que viatgen a l'Argentina us poden oferir una caixa d'aquestes galetes. Són el clàssic regal d'aliments argentins, com ara la xocolata Ghirardelli de San Francisco o els clústers de Goo Goo de Nashville, Tennessee. Hava n na és una empresa argentina que va començar a vendre galetes alfajor el 1948. Més tard, la companyia es va expandir per incloure una cadena de cafeteries a tot Argentina, que venen alfajores i altres confitures. Els productes de la Havanna es van convertir en sinònims d'Argentina, i els turistes compren els alfajores i altres llaminadures per portar a casa com regals.

Un dels productes més populars de Havanna són els havannets, que són petites galetes amb un con de dolç de llet, banyat en xocolata. Si no podeu trobar fàcilment un havannet autèntic per mostrar a la vostra zona, no és massa difícil de fer el vostre compte. Són molt impressionants, divertides de fer, inusuals i delicioses.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Preescalfeu el forn a 350 graus. Prepareu la massa de galetes i feu rodar a la superfície enharinada amb un gruix de 1/4 de polzada. Talleu 1 a 1 galetes rodones de 1/2 polzada i col·loqueu-les al forn. Torneu les galetes fins que només estigui daurat. Traieu del forn i deixeu que les galetes es refredin a la planxa. Heu de tenir entre 30 i 40 galetes.
  2. Ajusteu una gran bossa de canonada amb una punta rodona d'1/2 polzada. Omple la bossa amb la meitat del dolç de llet. Si no teniu una bossa i un punt, podeu col·locar el dolç de llet en una bossa ziplock, segellar la bossa i, després, tallar-se una cantonada de la bossa amb tisores, fent una obertura de 1/2 polzada.
  1. Pipe dulce de llet a cada galeta en forma de con, estrenyent el dolç de llet per arribar a les vores de la galeta, aixecant i disminuint gradualment la pressió a mesura que aixeca la punta de la bossa de canonada perquè el dolç de llet formi una Forma generosa de con, prop de 1-2 polzades d'alçada. Ompliu la bossa de canonada segons sigui necessari, i cobreixi totes les galetes amb dolç de llet.
  2. Col·loqueu la fulla de galetes amb galetes al congelador durant almenys una hora.
  3. Col·loqueu la xocolata en un recipient gran a prova de calor a sobre d'un recipient d'aigua suaument amb aigua, assegureu-vos que la part inferior del recipient no toqui l'aigua. Derrita la xocolata, remenant de tant en tant. Treballeu amb un tipus de xocolata a la vegada, si voleu endur-vos els conos en diferents tipus de xocolata. (Si voleu temperar la xocolata, que li dóna un bonic brillantor, observeu com temperar la xocolata ).
  4. Treballant en lots petits, utilitzeu una bifurcació per submergir els gots de galetes congelats i dolços de llet a la xocolata fos, cobrint-los completament i deixar que l'excés de degoteig de xocolata torni al bol abans de posar les galetes verticals sobre un tros de paper de cera. Podeu utilitzar una segona bifurcació per lliscar les galetes amb suavitat de la bifurcació. Repeteix amb les galetes restants. Deixeu que la xocolata es refredi i s'endureixi abans de servir. Les galetes es mantindran durant diversos dies o es conserven a la nevera fins a dues setmanes.