L'embotit no només suavitza el flanc sinó que li confereix una dolça delicada amb un toc de ceba. Un plat excel·lent per servir-vos en nits de setmana i ocasions especials.
El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 g de flanc
- 1/2 tassa / 120 ml
- vi del port
- 1/4 de tassa / 60 ml de ceba picada
- 1 1/2/7,5 ml de cullerades d'oli d'oliva
- 2 culleradetes / 10 ml de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes / 10 ml de sal marina
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de farigola seca
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
Com fer-ho
Combineu els ingredients de marinada en un bol petit. Col·loqueu bistecs en borsa de plàstic que es pugui reposar i aboqui marinada sobre la carn. Utilitzant l'exterior de la bossa, massatge l'embotit a la carn, assegurant-se que tota la part del filet estigui recoberta. Bolseta i col·loqueu-la al refrigerador durant 2-8 hores.
Precaliente la graella a foc mitjà-alt. Treure la carn de la bossa i posar-la a la graella. Cuini el filet durant 18-20 minuts girant de tant en tant.
Una vegada que la carn ha arribat a la massa desitjada, retireu-la de la graella i deixeu-ho reposar durant 3-5 minuts abans de tallar-la.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodi | 880 mg |
| Hidrats de carboni | 2 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 42 g |