Aquesta senzilla recepta de Tri-Tip Steak utilitza una marina senzilla però saborosa, seguida d'un viatge calent i ràpid sobre la graella per segellar els sabors. Serviu aquest filet com l'atracció principal o en amanides, entrepans i embolcalls.
El que necessitaràs
- 3 lliures de carns de torta de tonyina
- 1/4 de tassa
- vinagre blanc
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 2 dents d'all (picats)
- 1 culleradeta de pebre negre
- Piqueu la sal
Com fer-ho
- Combineu els ingredients de marinada en un bol petit. Barrejar bé i abocar-lo en una bossa que es pugui reixar. Afegiu tri-punta i assegureu-vos que estigui ben recoberta. Utilitzant les pinces, llegiu acuradament el filet unes quantes vegades en l'embotit. Deixeu coure la bossa i deixeu-la coure marinar durant 2 a 6 hores.
- Precaliente la graella a foc alt. Traieu els bistecs de tres puntes de la marinada i descarta l'adob. Col·loqueu els filets a la brasa. Cuini durant 12 o 15 minuts, fent-se unes quantes vegades durant el procés de cocció per aconseguir un parell de coure. Retirar els filets una vegada que hagin arribat a la destresa desitjada.
- Retalla els filets durant 5 a 10 minuts. Assegureu-vos de fer una carpa amb paper d'alumini si el temps de descans és superior a 5 minuts, o bé espereu que apareguin altres elements de la graella.
- Tallar tri-tips contra el gra en peces fines i servir amb els teus costats preferits.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 616 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 17 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodi | 820 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 69 g |