Depèn d'alguns factors
Molt sovint quan el menjar coreà és el tema de la discussió, algú invariablement planteja la qüestió de si el gos és realment cuinat i servit a Corea. Molts es pregunten si això s'ha convertit simplement en un relat horrible o mite desagradable. Però la resposta a si la carn de gos forma part de la dieta coreana és sí i no, tot depèn de la geografia, la generació i les tradicions.
Mai una part de la dieta mainstream, la carn de gos, coneguda com Gaegogi, es va originar durant el període de Three Kingdoms of Korea entre el 57 aC i el 668 dC.
Corea és l'únic país asiàtic que genera gossos específicament per al comerç de carn de gos. No obstant això, degut a problemes relacionats amb els drets dels animals i les preocupacions sanitàries, el consum de carn de gos s'ha convertit en polèmic en els últims anys i, en conseqüència, ha anat en declivi.
Història de menjar carn de gos
Cap al final de la dinastia Goryeo (AD 918-1392), quan el consum de carn de boví va ser prohibit perquè la religió estatal era un gos de budisme, va ser introduït pels refugiats nòmades refugiats Khitans. Al mateix temps, els mongols invasors de Corea van aixecar la prohibició de la carn de boví i van aplicar el consum de carn. Durant la següent dinastia, el govern de Joseon va abordar el problema del gos feral alimentant la carn de gos als pobres; alguns funcionaris governamentals van argumentar que els gossos eren per a companyes humans i no per consum, sense èxit intentant prohibir la carn de gos.
El 1816, un prominent polític i erudit anomenat Jeong Hak-yu va escriure el poema Nongga Wollyeongga, que s'ha convertit en una part important de la història popular coreana: en ella, hi ha una referència a un menú que inclou carn de xai bullit.
Un llibre escrit per l'erudit coreà Hong Seok-mo el 1849 inclou una recepta per bosintang, una sopa que conté carn de gos, ceba verda i pebre vermell de pebre. Aquesta recepta ha estat part de la cultura coreana i alguns opten per menjar-la en la celebració de l'aniversari de Sambok.
El camp Sí
Hi ha algunes zones de Corea que encara tenen la carn del gos com a ingredient.
No obstant això, no és una part habitual de la cuina coreana . Normalment, no es presta a casa, però hi ha restaurants especialitzats en "carn de gos" a Corea on s'anuncia a les finestretes de la cafeteria.
Encara que una bona quantitat de coreans (en qualsevol lloc del 5 al 30 per cent, depenent de qui ho sol·liciti) podria haver provat abans que la carn de gos, només és un percentatge molt reduït de la població que la menja regularment. Menjar carn de gos sembla ser popular entre un grup particular de senyors grans pel seu suposat poder per millorar la resistència i la virilitat. Hi ha un parell de plats tradicionals elaborats amb carn de gos (el més comú és boshintang ). El gos també es menja en altres parts d'Àsia oriental i meridional, incloses certes regions de Xina i Filipines.
El No Camp
Encara que no és il·legal servir carn de gos a Corea, es classifica oficialment com "detestable". Hi ha un grup gran i vocal de persones coreanes que estan en contra de la pràctica de menjar carn de gos i volen que el govern de Corea del Sud faci complir lleis que facin il·legal la carn de gos. Els gossos es veuen cada vegada més com a mascotes i, per tant, la tradició de menjar carn de gos s'està convertint en tabú, especialment amb les generacions més joves.
Un tema dividit
Però també hi ha una zona grisa.
Una gran població de Corea del Sud que no menja o gaudeix de la carn es veu fortament que és el dret dels altres a fer-ho. Hi ha un grup més petit però encara vocal de persones de cuina pro-gos a Corea del Sud que volen popularitzar el consum de carn de gos a Corea i la resta del món.