Els rotllos dolços grans es serveixen sovint per esmorzar o per a sopars a la tarda a Espanya. De vegades, el pa es divideix i es remata amb sucre durant la cocció. Fa un bon esmorzar, servit amb mantega i melmelada o membrillo de codony . Aquesta senzilla recepta de pa és perfecta per començar els cuiners i els elaboradors de pa.
El que necessitaràs
- 3 oz. (100 ml.) De llet tèbia
- 1 sobre (1/4 oz) sec
- llevat
- 1 ou
- 1/2 cub (50 gr.) Suavitzat
- mantega
- 1/3 c. (Sucre granulat de 70 gr)
- 1 ½ c. (200 gr.) De farina blanca sense blanquejar
- 2-3 cullerades.
- oli vegetal
Com fer-ho
Aquesta recepta espanyola de pa de llet dolça fa 4 rotllos grans o 4 porcions per esmorzar.
Escalfeu la llet i aboqui-la en una tassa de vidre. Barregeu el llevat sec fins que quedi completament dissolt. Tapa amb una petita tovallola de cuina i en un lloc càlid, lluny dels esborranys durant 10 minuts.
Mantega de crema i sucre en un recipient de mescla de mida mitjana. Barregeu l'ou en la barreja de mantega-sucre. Afegiu la barreja de llet de llevat i barregeu bé.
Afegiu la farina al bol, 1/2 tassa a la vegada. Barregeu la farina amb una cullera de fusta fins que la massa formi una pilota. Si cal, afegiu 1 tassa de farina addicional a la vegada fins que es formi massa suau.
Massa de pols amb 1 cullerada de farina. Tapa de coberta amb una tovallola mullada i col · locar en un lloc càlid, lluny dels esborranys. Permet pujar durant 30 minuts.
Després de pujar, la massa serà suau, esponjosa i enganxosa. Escull les mans amb oli. Descobreixi i pasta la pasta 5-6 vegades. Separeu la massa en 4 peces. Forma en boles o rectangles i col·loqueu-hi un full de galetes o pedra de forn. Permet pujar durant 15 minuts.
Preescalfeu el forn a 400 ° F (200 ° C). Coqueu el pa durant 7 minuts. Treure i escalfar pa amb oli vegetal. Torneu al forn i seguiu cuinant durant 7-10 minuts. Traieu quan el pa comença a marró. Deixeu refredar durant 5 minuts, després serviu amb mantega o melmelada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Greix total | 27 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodi | 384 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |