Prepareu una esponja lleugera, a continuació, plou una salsa dolça elaborada amb aguardiente , llimona i espècies amb una mica de canyella. Utilitzeu-lo com a postres lleugeres al final d'un gran àpat. Si ho preferiu, serviu amb una tassa de cafè espanyol o xocolata calenta en un dia fred o per prendre el te de la tarda.
El que necessitaràs
- Per al pastís:
- 4 ous
- 1/2 tassa de sucre
- 3/4 tassa de farina
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 cullerada
- canyella (per a la decoració)
- Per a la salsa:
- 1/3 tassa de sucre
- 8 unces d'aigua
- 1,5 cullerades de mel
- 1/2 unces d'brandi (o ron)
- 1 pal de canyella
- 1/2
- llimona (només pelar)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit o 180 graus centígrads. Engreixi amb generositat una paella quadrada de 8 polzades quadrades amb escorça vegetal i després la farina.
- Separeu les rovells dels clares d'ou. A continuació, bata les rovells d'ou en un recipient amb el sucre fins que es forma una barreja cremosa.
- En un altre recipient de mescles, bata els blancs fins que siguin prou forts per formar un punt. Doble la barreja de rovell amb una espàtula, sense problemes i amb cura.
- Doble a la pols i la farina a poc a poc, una mica a la vegada.
- Aboqui la massa i coure durant 20 minuts o fins que es torneu daurada. Comproveu la facilitat si inseriu un pal de dents al centre. Si està net quan surt, el pastís es fa.
- Mentre el pastís es cou, fes el xarop. En una cassola petita, aboqui aigua i sucre, canyella, mel i pela de llimona. Porta barreja a ebullició, remenant ocasionalment. Deixar bullir 1 minut. Treure del foc i afegir el brandi i deixar que el xarop es refredi.
- Després que el pastís s'hagi refredat, tallar-lo acuradament en 9 peces i col·locar-les en una placa de servir. Escampeu els trossos de pastís amb la salsa de brandy i polseu la part superior amb canyella. Servir amb cafè o te.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodi | 247 mg |
| Hidrats de carboni | 30 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |