Una varietat de sabors de temporada d'aquest saborós plat d'arròs i fesols. Els fesols negres es combinen amb arròs, tomàquets i verdures.
El que necessitaràs
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1 culleradeta de mantega
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1/4 tassa d'api picat
- 1/4 tassa de pebrot verd picat
- 1 pot (15 onces) de fesols negres, escorreguts
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquet en cubs amb suc
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- 1/2 culleradeta sec
- alfàbrega
- 1/4 culleradeta d'all en pols
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de salsa calenta
- 1/2 tassa d'arròs blanc de gra llarg, sense coure
- 1/4 culleradeta de terra
- cúrcuma
Com fer-ho
- Escalfeu oli vegetal i mantega en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu ceba, api i pebrot verd; cuinar, revoltar constantment, fins que estigui tendre.
- Agregueu els fesols, els tomàquets, el sucre, l'orenga, l'alfàbrega, l'all en pols, el pebre, la sal i la salsa picant; portar a bullir. Redueixi la calor i cuiteu a foc lent, sense fer-ho, 15 minuts o fins que s'escalfi, amb freqüència d'agitació; deixar de banda.
- Cuini l'arròs, seguint les instruccions del paquet, amb l'addició de la cúrcuma al líquid de cocció.
- Serveixi barreja de mongetes negres sobre l'arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1051 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodi | 59 mg |
| Hidrats de carboni | 187 g |
| Fibra dietètica | 45 g |
| Proteïna | 52 g |