La crema cremosa de llombarda es cuita fins que es dau i es banyen en xarop dolç. Un pastís de crema fàcil que no requereix escorça o closca de pastís.
El que necessitaràs
- 1 mantega de pal (sense sal)
- 4 tasses de llet
- 1/2 tassa de sèmola (pots substituir Farina)
- 1/2 tassa de sucre
- 4 ous (lleugerament batuts)
- 1 cullerada.
- extracte de vainilla
- Per al xarop:
- 1 tassa d'aigua
- 1/2 tassa de sucre
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 400 graus i greixem lleugerament un plat de forn de 9 x 12 polzades. (Faig servir un forn de vidre).
En una cassola gran escalfeu la llet amb la mantega fins que només hagueu bullit. Afegiu el sucre i la sèmola i continueu cuinant fins que la barreja es espesi una mica, uns 10 minuts.
Treure del foc i deixar que es refredi lleugerament. Remeneu els ous batuts i l'extracte de vainilla. Aboqui la barreja en el plat de coure engreix i coure en un forn preescalfat de 400 graus.
Establiu un temporitzador durant 30 minuts.
Mentre la crema es cou, prepara el xarop. Bullir l'aigua i remoure el sucre. A foc lent es destap per aproximadament 10 minuts.
Aboqui el xarop sobre la crema i coure uns 10 minuts més.
Refreda la crema una mica abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 142 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodi | 32 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |