Aquest pastís de fruita de fruita al capdavant és un pastís esponjós i relativament lleuger amb un sabor afruitat. Utilitzeu un còctel de fruita enllaunat o trosseja una varietat de fruites per separat.
Hem utilitzat una combinació de préssecs, pinyes i cireres fades dolces en conserva. Havíem utilitzat cireres de maraschino vermell brillant si les teníem, però això va resultar molt bo.
Vegeu les variacions d'un pastís de pinya o préssec a la part baixa.
Vegeu també
El que necessitaràs
- 3 cullerades de mantega
- 1/4 tassa de sucre morena, envasada, lleugera o fosca
- 1 tassa de còctel de fruites o fruita enllaunada assortida assortida, ben drenada
- 1 tassa de farina de pastís tamizada, 4 unces
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1/4 culleradeta de sal
- 4 ous grans, separats
- 1 tassa de sucre granulat
- 1/4 tassa d'aigua freda
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 325 F (160 C / gas 3).
- Col·loqueu la mantega en una paella quadrada de 9 polzades i col·loqueu-la al forn fins que la mantega s'hagi fos. Espolvoree el sucre morat sobre la mantega. Cullera la barreja de fruites sobre el sucre bru. Deixar de banda.
- En un recipient combineu la farina de pastís, la pols de coure i la sal. Deixar de banda.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, bata els blanques d'ou fins que es formen pics rígids. Afegiu les rovells d'ou als blancs batuts i es posa bé fins que estigui ben barrejat.
- Superar gradualment el sucre granulat en la barreja d'ou.
- Doble els ingredients secs a la barreja d'ou i sucre i després remou a l'aigua freda i la vainilla fins que estigui ben barrejat.
- Aboqui la pasta sobre la fruita.
- Torneu al forn preescalfat durant 45 a 55 minuts, o fins que no hi hagi calambre al centre.
- Paquet fresc durant 10 minuts.
- Executeu un ganivet afilat al voltant de la vora del pastís. Assegureu-vos que els costats del plat estiguin totalment afluixats de la paella. Inverteixi el pastís en una placa gran. *
- Emmagatzemi les sobres cobertes, a la nevera.
* Col·loqueu la placa gran, cap per avall, sobre el pastís i, a continuació, gireu-vos cap avall, pastís i tot. Aixequeu amb cura la paella del pastís. Si hi ha alguna fruita a la paella, raspeu-la a la part superior del pastís.
Variacions
- Pastís invertit d'ananas En lloc d'un còctel de fruites, organitzeu 9 rodanxes de pinya sobre la mantega i la barreja de sucre marró a la paella. Col·loqueu una cirera marràsca de tija en cada anella de pinya. Procediu amb la preparació de la massa i coure com es va indicar.
- Pastís invertit de préssec Organitzeu rodanxes de préssec sobre la barreja de mantega i cafè a la paella. Procediu amb la preparació de la massa i coure com es va indicar.
Potser també t'agrada
Pastís invertit de pasta dolça de melmelada fàcil
Pernil de canyella, pastís invertit
Pastís amunt d'Apple
Pastís invertit de préssec fresc
Pastís invertit de cirera
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 234 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodi | 273 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |