Ja sigui que busqueu un plat indi saborós o una forma fàcil d'utilitzar algunes restes a la nevera, l'arròs de tomàquet és el plat perfecte per a dinars, dinars o sopars. Molt lleugerament picant, aquesta recepta de trenta minuts només triga deu minuts a preparar-se i produeix de quatre a sis porcions per a la seva família i amics. Amb una cuina flexible i una mica més d'una hora per cuinar completament, aquesta recepta de tomàquet i arròs es pot fer de diverses maneres, com per paella o cuinar en una olla a pressió.
D'origen indi del sud, l'arròs de tomàquet picant és una famosa recepta que fa un gran plat d'un plat que podeu servir amb poppad. Un poppadom és un xinxe en forma de disc prim i cruixent de l'Índia. En general, un aperitiu, les popopas estan elaborades amb una massa condimentada, com la farina de gram negre negra, fregida o cuita amb calor sec i se serveix amb chutney . Si teniu problemes per localitzar o cuinar popcorn o simplement tenir una altra preferència per un plat lateral, podeu servir aquesta recepta d'arròs de tomàquet amb arròs basmati o pa indi com naan o paratha.
Si vostè decideix que va a fer arròs basmati amb el seu plat, un consell és assegurar-se de drenar l'aigua completament després de remull durant 15 o 20 minuts i després procedir a saltejar l'arròs en una cullerada de ghee durant no més de cinc minuts. abans de cuinar. Una culleradeta o dos de suc de llimona també evitarà que l'arròs basmati s'emboliqui o s'adhereixi.
L'addició de fulles de coriandre i una pols de curri és essencial perquè aquest plat obtingui el sabor picant i picant que cerqueu, ja que les herbes donen a l'arròs basmati una patada, així que assegureu-vos d'incloure fulles de pols i coriandre.
El que necessitaràs
- 2 tasses d'arròs basmati cuinat (també podeu fer servir
- arròs sobrant )
- 4 tomàquets madurs grans tallats en cubs
- 2 tbs. D'oli de cuina vegetal / canola / gira-sol
- 1 cullerada
- llavors de mostassa
- 1 ceba gran picada fina
- 2 xilis verds esclaten longitudinalment
- 1 "peça de gingebre ratllat
- 2 culleradetes de pols de coriandre
- 1 cullerada de comí en pols
- 1 cullerada
- garam Masala
- Sal a gust
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli en una paella profunda i afegiu les llavors de mostassa i els pebrots verds que deixen de rebentar agreguen la ceba i es fregeixen fins que estiguin suaus.
- Afegiu el tomàquet i el gingebre i barregeu bé. Cuinar fins que els tomàquets es tornin polits.
- Afegiu els pols de coriandre, comí i garam masala, sal al gust i barrejar bé. Cuinar a foc lent durant 3 a 4 minuts, remenant freqüentment. Retirar el foc i afegir l'arròs. Barrejar bé.
- Serviu amb poppad.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 130 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 7 g |