El cereal d'esmorzar i la farina de civada poden ser bones opcions d'esmorzar, però probablement s'és cansat de cereal si el menges cada dia per esmorzar. Aquí és on entra quinoa d'esmorzar! L'ús de la llet de soja o d'una altra llet no làctica per bullir la quinua, en lloc de l'aigua, transforma aquest gra gran popular a partir d'un dinar i un sopar en un ambient càlid i acollidor. Per no esmentar, també és lliure de gluten.
Aquesta recepta de quinoa d'esmorzar combina la mantega de xocolata i cacauet per a una combinació de sabors des del cel. Fins i tot amb una mica de cacau i edulcorant, aquest esmorzar "cereal" és encara molt més nutritiu que les marques de cartró-caixa plenes de sucre, processat i refinat al supermercat. I amb 8,1 grams de proteïna per porció en comparació amb els 10,6 grams d'avena, és una bona selecció d'esmorzar d'alta proteïna per als veganos que necessiten un esmorzar nutritiu per començar el dia.
Proveu aquesta quinoa d'esmorzar amb una xocolata i una recepta de mantega de cacau la propera vegada que busqueu una manera dolça de barrejar la rutina de l'esmorzar.
El que necessitaràs
- ½ tassa
- quinoa
- 1 ½ tassa de llet de soja o d'altres llet no lletera
- 2 cullerades de mantega de cacauet
- 1 ½ cullerada de cacau
- 1 ½ cullerada de xarop d'auró o xarop d'arròs integral (opcional)
Com fer-ho
- Combineu la llet de quinua i soia a foc mitjà i baix. Tapar i cuinar durant 15 minuts o fins que es realitzi la quinua, remenant amb freqüència.
- Mentre que la quinua segueix sent calenta, remeneu la mantega de cacauet, el cacau i l'edulcorant.
- Fa una generosa porció.
Informació nutricional per porció (des CalorieCount):
- Calories: 668
- Greix: 28 g
- Sodi: 337 mg
- Fibra: 12 g
- Proteïna: 31 gr
Com quinoa? Aquí teniu unes quantes receptes més saludables i de quinoa d'alta proteïna per provar:
* Nota de Cook:
La quinoa s'ha convertit en "el" gra per una bona raó. Considerat un supergrau per experts en salut, quinoa és una de les millors fonts de proteïnes disponibles. És una proteïna completa, el que significa que conté els nou aminoàcids essencials. També conté més fibra que altres grans, que poden ajudar-vos a romandre més llarg i també a protegir-vos contra les malalties del cor.
A més, la quinua conté vitamines i minerals crucials per a una bona salut, com ara lisina, magnesi, vitamina B2 i manganès. Aquests nutrients combinats poden contribuir a la producció d'energia, control de sucre en la sang, creixement del teixit corporal i reparació i protecció contra els radicals lliures, entre altres beneficis per a la salut. Amb tot això en un bol d'esmorzar, qui no volia començar el dia amb quinoa d'esmorzar?
La recepta va aparèixer originalment en The Everything Vegan Cookbook de Jolinda Hackett.
Fonts:
LES AUTORITATS de dades nutricionals. (nd). Quinoa, elaborat amb dades nutricionals i calories. Obtingut el 23 de novembre de 2016, de http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
LES AUTORITATS de dades nutricionals. (nd). Cereals, civada, regulars i ràpids i instantanis, no fortificats, secs [avena, civada passada, civada laminada] Dades nutricionals i calories. Obtingut el 23 de novembre de 2016, de http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
Wilcox, J. (2012, 31 de maig). 7 Beneficis de la quinoa: la supergrau del futur. Obtingut el 23 de novembre de 2016, de http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 650 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 430 mg |
| Hidrats de carboni | 97 g |
| Fibra dietètica | 9 g |
| Proteïna | 19 g |