La coliflor pren el lloc d'arròs en aquesta saborosa cassola de pollastre. El plat d'una sola olla fa el menjar perfecte per a qualsevol que observi els seus carbohidrats. Una mica de crema, un formatge cheddar i una gran varietat d'herbes fan de la cassola a la cassola i li donen un gran sabor.
Tallar els pits de pollastre en cubs o tallar-los per fer xinxetes fines. O utilitzeu licitacions de pollastre al plat. Les costelles de pit de Turquia són una altra opció magre. Si voleu afegir més verdures, sauleu-hi alguns bolets o ceba juntament amb el pollastre i afegiu-los a la cassola. O, per a una explosió de color, llenceu uns pebrots picats amb la barreja de coliflor i herbes. Per fer una cassola saucier, reemplaceu la crema amb 1 tassa d' aquesta salsa blanca mitjana ; remoure'l a l'arròs juntament amb la meitat del formatge ratllat. Utilitzeu la resta de 1/2 tassa de formatge ratllat per a la cobertura.
La coliflor rallada fa un excel·lent substrat d'arròs o cuscús. Utilitzeu un ratllador de caixa o processador d'aliments per agafar la coliflor (instruccions a continuació). Una combinació de coliflor i bròquil és una altra opció, que ofereix un color i un sabor extra.
Un lector va dir que feia servir una combinació de bròquil i coliflor a la cassola juntament amb una mica de crema extra. Va servir el pollastre i les verdures amb arròs cuit.
El que necessitaràs
- 1 lliura de pits de pollastre sense desossada
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- Pebre negre mòlt, a gust
- 1/4 tassa de crema pesada (o mitja meitat)
- 1 cap de coliflor, ratllat (consulteu les instruccions, a continuació)
- Opcional: 1/4 culleradeta de ceba en pols
- 1 1/2 culleradetes d'herbes seques (per exemple, alfàbrega secs, farigola, barreja italiana, etc.)
- 1 cullerada de julivert picat
- 1 tassa de formatge Cheddar triturat
Com fer-ho
- Patir els pits de pollastre seques amb tovalloles de paper. Tallar-ho en galledes o tallar-lo horitzontalment per elaborar costelles. Espolvoreu el pollastre lleugerament amb sal i pebre.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella intens a foc mitjà; agregueu el pollastre i el cuini fins que estigui daurat per tots els costats i simplement tendre, o d'uns 10 a 12 minuts en total. Afegiu-hi la crema pesada i remeneu-la per raspar-ne els trossos de color marró.
- Escalfeu el forn a 325 F (165 C / gas 3).
- Spray un plat per assecar de 7 a 11 polzades o una cassola de 1 1/2 quart amb esprai de cuina antiadherent; afegiu la coliflor rallada.
- Espolvorear lleugerament la coliflor amb sal i pebre, ceba en pols (si s'utilitza), alfàbrega i farigola o una combinació d'herbes i el julivert fresc.
- Arriba la coliflor amb el pollastre daurat; drizzler amb la crema.
- Espolvorear el formatge cheddar sobre tots.
- Tapa la cassola amb fermesa amb paper d'alumini i coure durant 15 o 20 minuts.
Com fer "Arròs de coliflor"
- Tallar floretes d'un cap de coliflor i posar-les en un processador d'aliments.
- Pols fins que les peces de la coliflor són de la mida dels grans de cuscús o arròs.
- Per a grans més gruixuts, utilitzeu el gran disc de trituració al processador d'aliments o utilitzeu un ratllador de caixa.
Algunes altres possibilitats d'alimentació amb baix contingut de carbassa inclouen gambetes amb all , aquesta tilapia al forn amb all , pastanaga d' estiu "pasta ", mandonguilles farcides i pastissos de coliflor cheddar .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Greix total | 30 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodi | 564 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 32 g |