Aquesta combinació de vieires i bacó és un complement per preparar, i la presentació és impressionant.
Acaba d'embolicar el bacó parcialment cuit al voltant d'una vieira, de la temporada, i després rostir durant uns minuts. Vostè tindrà un aperitiu saborós i elegant que els seus convidats els encantarà. La recepta també es pot arreglar amb gambes grans o ximples.
El que necessitaràs
- 24 grans de mar (unes 2 lliures)
- 12 llesques de cansalada parcialment cuites
- pebre pebre condimentat
Com fer-ho
- Cuini el bacó suaument fins que estigui parcialment cuinat però no cruixent i molt flexible. *
- Esbandida les vieires sota aigua freda i esbandida amb tovalloles de paper. Si observeu alguna peça d'etiqueta al costat de les vieires, aquest és un múscul difícil i s'ha de treure. Tanqueu-ho amb els dits per eliminar-los.
- Talla cada porció de cansalada a la meitat; Embolicar cada mitja al voltant d'una vieira i assegurar-la amb un escuradents.
- Espolvoreu les vieires a la lleugera amb pebre condimentat. Preescalfeu el brogell.
- Col·loqueu vieires en un bastidor a la paella a la panxa. Brou de 4 a 5 polzades de foc durant 8 a 10 minuts, o fins que les vieires es tornin opacs, utilitzant pinces per convertir amb freqüència les vieires, de manera que el bacó marró uniformement per tots costats.
Consells i variacions
- Substituïu el pebre o pebre de llimona amb un lleuger aspersió de condiment crioll o cajun o un condiment sense sal per a marisc.
- * En comptes de coure el bacó, prova de coure-lo . Acaba de filar una paella amb pergamí o encaixar-la amb un bastidor.
Potser també t'agrada
- Vieires picants
- Salses de mar amb mariscs amb grits cremosos
- Escamarlons amb herbes aromàtiques
- Camarón embolicat amb cansalada simple
- Pasta amb salsa de marisc i bolets
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodi | 159 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 5 g |