Molta gent et dirà que un excel·lent filet no necessita més sabor que un petó de foc i una mica de sal. La veritat és que qualsevol filet, ja sigui un trossejat o un tros de carn de baix cost, el condiment adequat és clau per aconseguir alguna cosa espectacular. Aquestes fregues i espècies es formulen específicament per treballar perfectament en la carn de boví, millorar els sabors, però no per sobrepoderar, i prendre el tipus de calor intens que necessita un bistec. Així doncs, abans de tallar la graella a la graella , escolliu una d'aquestes grans picades d'espècies i cultiu generosament.
El millor mètode per condimentar un filet és deixar-lo assecar amb una tovallola de paper i aplicar l'espècie amb un gran esforç. El que la carn té és la quantitat necessària. Deixeu que el filet se senti amb la frega a temperatura ambient durant 30 minuts. Això permetrà absorbir els sabors i augmentar la temperatura de la carn.
01 de 07
Herbes de Provença Fregit amb bistecBrian Hagiwara / Getty Images Aquest és el meu preferit preferit per anar a roure. Aquesta recepta demana Herbes de Provença. Si no teniu cap a mà, simplement utilitzeu farigola seca, morera, romaní, orenga o sàlvia, ja sigui sola o en combinació al vostre gust. Tanmateix, el veritable secret aquí és la pebre vermell, que millora els sabors sense desmarcar-se de cap manera.
02 de 07
Rostre de comí per a filetsLinda Lewis / Getty Images Si observeu molts espectacles de cuina, podeu pensar que Cumin s'ha convertit en una espècie massa usada i pot ser que tingui raó, amb l'excepció d'un excel·lent filet. El comí va posar a terra el sabor de carn de bistec mentre ajudava a produir la superfície cruixent perfecta.
03 de 07
Tomahawk Steak RubPel que fa a la barbacoa, Inc. Un filet de tomahawk, també conegut com un filet de vaquer, és un ginestes de grans dimensions (30-45 oz). Aquest tall és per a l'amant de la carn seriosa, i aquesta recepta fregada farà que l'experiència sigui encara millor. Amb un toc d'espècies indígenes de terra, aquest fregall ben arrodonit proporcionarà una bona costra alhora que aporta els sabors naturals de la carn. Afegiu-hi un bistec per a una experiència veritablement memorable.
04 de 07
Tall de Chimichurri SecYadid Levy / Getty Images Chimichurri és, per descomptat, una salsa, però aquest fregit seca pren aquests sabors i el posa ràpid i fàcilment al vostre filet. Aquesta és una manera ràpida de condimentar un filet per a la graella que es carrega de sabor.
05 de 07
Montar a la brasa Steak SeasoningLuca Trovato / Photodisc / Getty Images Com Mont-real es va convertir en el rei de les combinacions d'espècies és una suposició, però el fabricant d'espècies McCormick ha venut aquestes combinacions durant anys. Probablement hi hagi centenars de receptes per a aquest condiment, però totes es basen en la mateixa idea. Calor i sabor sense totes les herbes florals de moltes combinacions del vell món.
06 de 07
Spicy Tomahawk Steak RubPel que fa a BBQ Inc. Una rostida deliciosa i especiada per als filets de tomahawk. Mentre que aquesta frega és per a carns més grans, també es pot utilitzar en talls més petits. Aquest raspall és perfecte per a qualsevol tall de carn. La petita quantitat de sucre marró porta un toc de dolçor i ajuda a caramelitzar la superfície de la carn sota una intensa calor.
07 de 07
Simple Seasoning de bistecPel que fa a BBQ Inc. Si esteu buscant un condiment ràpid i senzill de carn, no busqueu més. Doble o fins i tot triplica la recepta i emmeneu condiments en un contenidor hermètic per a futurs preparatius. És probable que vulgueu utilitzar això per molt més que només filets.