Podeu servir aquesta recepta clàssica, tendra, amb molt sabor i sucosa All American Burger amb qualsevol tapet que vulgueu. Si afegiu formatge, poseu una llesca (o dues) a la carn de boví mentre estigui a la graella i deixeu-ho reposar durant un minut per deixar-lo fregar. Tots els altres ingredients seran posats a la taula perquè cada menjador pugui muntar la seva pròpia obra mestra.
L'addició de salsa Worcestershire, llet i aigua fa que les hamburgueses estiguin molt humides. La sal condimentada i la ceba en pols afegeixen un sabor fabulós.
Al fer les millors hamburgueses , és important que manejeu la carn el menys possible. Massa amassat o modelat pot fer que les hamburgueses siguin dures. És per això que tots els ingredients es combinen abans que la carn s'afegeixi en aquesta recepta.
A continuació, quan es forma la carn en paelles, premeu el dit polze lleugerament cap al centre per fer un divot. Això evitarà que l'hamburguesa es buidi quan es cuini, de manera que té una bona superfície plana per apilar-se a les cobertes.
També és molt important que cuingeu hamburgueses a 165 ° F, o ben fet, per motius de seguretat alimentària. No gemeu - les hamburgueses cuites a aquesta temperatura segura encara poden ser delicioses. El pa ratllat d'aquesta recepta, juntament amb la salsa Worcestershire, l'aigua i la llet, anomenada "panade", conserva la humitat a mesura que la carn es cuina perquè es mantingui sucosa.
M'agrada servir les meves hamburgueses en un bollo robust. No hi ha res més desagradable que un paó que desapareix mentre menja l'hamburguesa. Els bollos d'hamburguesa de blat sencer són bons, com també els muffins anglesos. Els bollos de Ciabatta són un bon canvi de ritme, i també es poden utilitzar bollos d'hoagie sòlids. Es la teva elecció!
Serveixi aquesta recepta clàssica amb unes fabuloses amanides de patates , una amanida de fruites i un pastís de gelat per a postres. Què podria ser millor?
El que necessitaràs
- 1/4 de tassa de pa blanc
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 cullerada d'aigua
- 1 cullerada de llet
- 1/2 culleradeta de sal salada
- 1/2 culleradeta de ceba en pols
- 1/8 culleradeta de pebre
- 1-1 / 4 lliures de carn mòlta
- 4 sandvitxos (dividits i torrats)
Com fer-ho
Prepareu i escalfeu la graella , assegurant-vos que els carbons estiguin coberts de cendra gris abans de començar a cuinar la carn.
Combineu les migdiades de pa, la salsa de Worcestershire, l'aigua i la llet en un bol gran i deixeu reposar durant 5 minuts.
Afegiu la sal temperada, la ceba en pols i el pebre i barregeu-la.
A continuació, afegiu la carn mòlta i barregeu suaument amb les mans fins que tot s'acabi d'incorporar.
Forma la barreja de carn en quatre patates.
Cuineu 4-6 "de carbons 10-15 minuts fins que les hamburgueses deixin de ser rosades al centre, i arriben a una temperatura interna de 165 ° F.
Podeu torrar els sandvitxos a la graella just abans de servir si voleu. Serviu amb totes les fixacions tradicionals: mostassa, ketchup, pickles, condiment, formatge americà ...
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodi | 825 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 66 g |