Aquest deliciós i dolç blat de moro és una recepta que la vostra família us demanarà una i altra vegada. Aquest és un gran plató per servir juntament amb un menjar diari o quan vol impressionar i és molt fàcil de preparar.
El blat de moro del mercat del granger local o, millor encara, el jardí del darrere, serà molt dolç. Fins i tot si no podeu obtenir les espigues més fresques de blat de moro, aquest plat no defraudarà.
El que necessitaràs
- 6 espigues de blat, closques i seda eliminades
- 2 cullerades de mantega
- 1 tassa de crema pesada
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
- 1/8 culleradeta de pebre negre recentment mòlt
- 2 culleradetes de sucre granulat
- 3 cullerades d'aigua
- 2 cullerades de farina
Com fer-ho
- Amb un ganivet afilat, talla la punta del blat de moro. Col·loqueu-hi un plat gran o paper de cera tallant-lo cap avall i talleu els nuclis de la panotxa, seguint l'angle de la panotxa amb el ganivet. Amb el costat apagat del ganivet, raspeu la panotxa per aconseguir sucs addicionals. Repetiu amb les panotxes restants.
- Combineu el blat de moro i els sucs amb la crema, la sal, el pebre i el sucre.
- En una paella mitjana o paella saltejada a foc mitjà-baix, fondre la mantega. Afegiu el blat de moro i reduïu la calor a baix. Cuinar, remenant amb freqüència, durant 15 o 20 minuts.
- Combineu l'aigua freda amb la farina fins que estigui ben barrejada. Remeneu-hi la barreja de blat de moro i continueu cuinant, remenant, fins a engrossir-se i bombolles.
Serveix de 4 a 6 anys.
Cassola de blat de moro i Cheddar
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 605 |
| Greix total | 33 g |
| Greix saturat | 19 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodi | 676 mg |
| Hidrats de carboni | 75 g |
| Fibra dietètica | 8 g |
| Proteïna | 13 g |