01 de 09
Un bonic arbre en forma de Challah
Un arbre amb forma de pa de Challah, perfecte per Tu B'Shevat o noms de nadons. © Miri Rotkovitz Una bonica challah trenada sempre és un clàssic, però de vegades és divertit obrir una nova forma per a una ocasió especial. Aquest arbre amb forma de xallah es va inspirar en Tu B'Shevat, l'any nou jueu dels arbres. Però també seria encantador per als esdeveniments del cicle de vida que celebren una addició a l'arbre genealògic, com ara un nom de nadó, Bris, festa de compromís o un xat de post- Aufruf o Shabbat Chatan . Segueix llegint per obtenir instruccions pas a pas il·lustrades amb fotografia per fer un xallah amb forma d'arbre.
02 de 09
Pas 1: divideixi la massa de Challah a la meitat
Dividint la massa de Challah per la meitat. © Miri Rotkovitz Abans de poder començar a modelar, necessitaràs massa de challah. Aquesta aigua vegana Challah fa una pasta flexible i senzilla. Una altra opció agradable, especialment per Tu B'Shevat, és aquesta Mel d'Ametlla Challah (Tampoc la massa sol augmentar significativament durant la segona pujada, de manera que el vostre arbre ha de conservar una forma ben definida).
Barregeu i ameu la massa i deixeu-lo pujar. Després de l'aixecament inicial, copieu la massa i dividiu la massa en dues meitats aproximadament iguals (no us preocupeu si no són exactament iguals).
Suggeriment: si fa massa la seva pròpia recepta per tal de fer-ho, tingueu en compte la quantitat de massa que normalment feu servir per a un pa gran trenat; això hauria de ser suficient per fer un arbre de Challah. (Això serà d'aproximadament 1/5 a 1/6 de la massa feta amb una bossa de 5 lliures de farina).
03 de 09
Pas 2: dividiu la meitat de la massa en dues peces
Massa Challah, dividida i preparada per a la seva conformació. © Miri Rotkovitz A continuació, agafeu una de les boles de massa grans i dividiu-la per la meitat. Aquestes són les peces que usareu per formar el tronc de l'arbre en els propers passos.
04 de 09
Pas 3: Cordes de pasta de formes per al tronc d'arbre
Dues cordes de massa de Challah per al tronc d'arbre. & copia, Miri Rotkovitz Alineeu una safata de forn gran amb un llautó de silicona o paper pergamí. Agafeu una de les boles de massa més petites que acabeu de crear, i el modelem en una corda llarga. Col·loqueu la corda a la paella. Repetiu amb la segona de les boles de massa més petites, fent una altra corda de la mateixa longitud i diàmetre. Col·loqueu la segona corda al costat de la primera.
05 de 09
Pas 4: torçar les cordes de la massa de Challah junts
Torçar la massa de Challah per fer un tronc d'arbre. © Miri Rotkovitz Toca les alçades de les cordes per assegurar-les. Col·loqueu una corda sobre l'altra i continueu alternant les cordes per formar un gir ajustat. (Podeu aixecar les cordes de la safata de cocció si creieu que és més fàcil crear el gir d'aquesta manera.) No pessegueu els extrems inferiors de la torsió junts; els configurareu a les arrels de l'arbre. Col·loqueu la gir completada al centre de la planxa, oferint un espai addicional a la part superior si és possible. (Això us donarà més espai per organitzar el fullatge de l'arbre).
06 de 09
Pas 5: Forma les arrels
Formant arrels per al arbre de Challah. © Miri Rotkovitz A la part inferior del gir, organitzeu la massa per semblar-se a les arrels dels arbres. Podeu simplement expandir la part inferior del gir en direccions oposades. O, per a més detalls, tallar en una o dues peces de massa, i donar forma a les arrels.
07 de 09
Pas 6: divideix la massa restant
Dividiu la massa restant per a les fulles dels arbres. © Miri Rotkovitz Agafeu la massa gran restant del pas 1 i divídela en 5 peces de mida força igual. Usarem aquests per fer el fullatge de l'arbre.
08 de 09
Pas 7: Forma la massa en espirals
Formant fullatge per a l'arbre de Challah. © Miri Rotkovitz Rodar i estirar cadascuna de les boles de massa entre les mans per formar cordes. Agafeu una de les cordes i enriquiu-la per formar una espiral. Deixeu una petita cua al final de cada espiral: usareu aquests per unir les espirals al tronc d'arbre.
09 de 09
Pas 8: organitzar els espirals de massa per crear el fullatge de l'arbre.
Arreglant el fullatge de l'arbre. © Miri Rotkovitz Organitzeu les espirals de la massa al costat de la part superior del tronc de l'arbre. Col·loqueu les restes de cada espiral sobre o sota el tronc per assegurar-los a la challah. Per a l'interès visual, alterna la direcció d'algunes de les espirals.
Tapa la challah amb una tovallola neta i permet augmentar segons les instruccions de la recepta. Preescalfeu el forn tal com s'indica, raspallar-lo amb un rentat d'ou i coure-ho. Transfereix la challah a un rack per refrescar-se. Gaudeix!