Oblideu-vos dels fesols refredats i proveu aquesta recepta saborosa de patata de llenties vegana, un aperitiu barrejat amb llenties, all i cebes.
Serviu-lo a la vostra propera festa amb rostes de pa torrat o galetes.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llenties (precuinat en 2 tasses d'aigua o 1 1/2 tassa de llentiscas enllaunades, escorregudes)
- 1 ceba dolça (picada)
- 4 dents d'all (picat finament)
- 6 culleradetes de margarina (o una altra alternativa de mantega)
- 1 culleradeta de pebre negre
- Opcional: aigua si és necessari
- 1/2 culleradeta de vinagre
Com fer-ho
- En una cassola gran, salteu suaument la ceba dolça i l' all a la margarina a foc lent fins que estigui suau, però no daurat.
- Temporada amb pebre negre . Afegiu llenties i escalfeu-lo fins que escalfeu.
- Raspeu la barreja de llenties al recipient d'un processador alimentat amb la fulla de tall de metall. Procés fins que estigui suau, afegint aigua si és necessari. Afegiu vinagre i pols fins que es combinin.
- Servir llentia de paté a temperatura ambient amb rondes de pa torrat o galetes salades per a un deliciós aperitiu vegetari que apel·larà a tots.
Què és un paté?
Quan la paraula francesa pâté té un accent sobre el "e" significa "enganxar". Quan no hi ha accent sobre el "e" significa pastís. Aquesta és una gran diferència.
Quan s'escriu amb l'accent, el paté es refereix a carns mòltes ben condimentades que poden ser llises satinades i dispersables o formades en forma de pans com un paté de país francès.
Es pot elaborar amb carn de porc, vedella, pernil, fetge, peix, aus, joc i verdures. De vegades es cuinen en una escorça i en altres ocasions es couen en terrines que han estat folrades amb tires de greix o cansalada.
Els patés poden ser calents o freds i se solen servir com a primer curs (especialment en el cas d'un paté calent) o com a aperitiu a les safates amb altres canapès o en un hors d'oeuvres.
Més receptes de paté vegetariana / vegana
- Recepta de paté de ou, nou i bolet: aquesta versió vegetal és assaonada de forma ràpida i senzilla en un processador d'aliments. És ideal per a vegetarianos lacto-ovo, però ha de complaure a tots.
- Bolets farcits de vegana crua amb recepta de paté herba: bolets de gran cresmini o botó amb verdures crues farcides de nous, bròquil, pinyons, ceba vermella i api.
- Vegetal crua amb tomàquet en branca Recepta de paté d'oliva: es pot estendre sobre galetes de lli , escorça de pizza crua, pa crua o servir com a salsa per a verdures fresques. Els girasols s'utilitzen aquí, però es poden substituir altres fruits secs o llavors emplugats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 32 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 13 g |