Remolatxes rostides rallades llançades en un garrofito de iogurt creen una amanida amb sabor fora d'aquest món. El que es va fer es va fer amb remolatxes de color rosa més suau, però sabem que si fa aquest plat amb remolatxa vermella, el resultat és una amanida de color rosa brillant que és super bonica. Impressionant fins i tot. De debò, no deixeu que el color us faci fora, aquesta senzilla amanida és sorprenentment dolça i garrífera alhora. És genial al costat de simples plats a la planxa o molts plats mediterranis.
També podeu utilitzar aquest plat com a bany amb xips torrats, galetes o verdures crues. Després del xoc del que està fent el que està menjant tan deliciós s'apaga, obtindràs un munt d'elogis.
El que necessitaràs
- 4 mitjà
- remolatxa
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 dent d'all
- 1/2 culleradeta de sal fina i més a gust
- 1 cullerada de suc de llimona
- 2 tasses d'estil grec, llet d'ovella o un iogurt molt espès
- Pebre negre recentment mòlt, a gust (opcional)
- Anet al gust (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu un forn a 375 ° F. Retalla les remolatxes i col·loqueu-les sobre un gran full d'alumini. Llençar la remolatxa amb l'oli, tapar-los amb paper d'alumini i segellar-los en un paquet. Col·loqueu el paquet a la planxa i coure-ho fins que la remolatxa estigui tendra quan s'escampa amb una bifurcació, uns 30 minuts (la remolatxa major o major pot trigar considerablement més, fins a 1 hora). Deixeu que la remolatxa s'asseu fins que estigui prou fresca com per manipular, però encara calenta, uns 20 minuts. (Vegeu com remolatxes rostides per obtenir més detalls).
- Mentrestant, pelar i tallar l'all. En un recipient mitjà, bolcar l'all picat amb la sal. Remeneu el suc de llimona. Afegiu el iogurt i remeneu-lo per combinar-lo bé. Gusteu i ajusteu la quantitat de sal i / o suc de llimona al gust.
- Peleu les remolatxes (les pells s'han d'escapar fàcilment, si voleu evitar les mans tenyides, assegureu-vos de fer un parell de guants de goma o de làtex). En un bol gran, tritureu la remolatxa pelada a la part gran d'un ratllador (també podeu fer-ho en un processador d'aliments amb un disc de connexió).
- Revuelva la remolatxa ratllada a la barreja de iogurt. Condimentar amb pebre i sal addicional, si ho desitja. Afegiu l'anet picat, si ho està utilitzant, i / o serviu l'amanida rematada amb branquetes de pernil. Serviu l'amanida a temperatura ambient.
Emmagatzemat, cobert i refrigerat, fins a 1 dia. Es mantindrà més temps, però sabem que, ja que l'amanida conté l'all cru, el seu sabor s'intensifica i pot ser una mica "calent" o fins i tot degustar amarg, ja que es queda molt de temps.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 30 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |