Com i on trobar begudes alcohòliques sense llet
Si bé hi ha la hipòtesi que la cervesa, el vi i el licor són lliures de llet, en realitat no sempre és així. Algunes d'aquestes begudes alcohòliques es processen amb ingredients lactis, específicament, caseïna i lactosa. Casein, una proteïna que es troba en tots els productes lactis, s'utilitza de vegades durant el procés de fines (liquidació aclaridora) en la fabricació del vi, mentre que la cervesa utilitza de vegades la lactosa (el component sucre de la llet) per afegir riquesa i cos, especialment en cerveses fosques com empanades de llet, postres dolços i postres de crema.
La majoria dels licors són segurs, però alguns encara utilitzen productes animals i subproductes en el procés de maduració, i alguns licors, com la crema irlandesa Baileys, utilitzen directament productes lactis com la llet i la crema.
Llavors, com es pot trobar begudes alcohòliques que són lliures de productes lactis i segures per als veganos? Entre l'ús de fonts en línia, anar directament a la marca de begudes i visitar les botigues de licors especialitzats, haureu de trobar vi, cervesa i licors que funcionaran per a vosaltres.
Recursos en línia
Atès que les llistes d'ingredients de begudes alcohòliques no inclouen la caseïna i la lactosa, com es pot saber quins són els lactis? Hi ha alguns recursos per guiar-vos, inclòs Barnivore, un excel·lent lloc web que us ajudarà a trobar vins, cerveses i licors vegans, que també estaran lliures de tots els productes lactis, productes animals i subproductes animals.
VegNews també ha compilat diverses llistes útils per a la cervesa sense llet o vegana i el coneixedor del vi.
També podeu buscar vins i alcohols que s'anomenen kosher, ja que generalment no utilitzaran productes lactis. Si vostè és vegana, però, assegureu-vos que els ous no estiguin en els ingredients.
Marques específiques d'alcohol
Una altra forma d'assegurar-vos que estigueu bevent begudes alcohòliques sense productes lactis i lletges és verificar les vostres marques preferides.
Vegan.com enumera marques que no tenen productes animals i productes lactis, sinó que també cal que consulteu el lloc de cada marca. Per exemple, vegan.com inclou Absolut, Bacardí Ron, Gansa gris, Hangar 1, Malibu Rum i Skyy Vodka com a licors que no tenen productes animals. Per a les cerveses, tenen Budweiser (excepte la seva varietat Clamato), Coors i Coors Light, Miller Lite, High-Life i Genuine Draft, Pabst Blue Ribbon, Sierra Nevada Pale Ale i Yuengling com a clars i lliures de productes animals. La seva carta de vins vegana inclou Charles Shaw (només vins negres), Viñedos Frey, La Viña Vegana, Vins del Camió Vermell i Cua Negra (només vins negres, no blancs o rosats).
Però a causa de que algunes marques tenen excepcions per a determinades varietats dels seus productes, el millor és trucar o consultar amb cada marca. Els productes canvien amb el temps i les empreses no sempre informen als llocs públics o a altres llocs web lliures de llet ni de llet per ajudar-los a mantenir-los al dia dels consumidors.
Botigues especialitzades de begudes alcohòliques
Una vegada que sàpigues quines marques han de buscar, cal trobar on es poden comprar. La vostra cerca de begudes alcohòliques veganes pot començar al vostre magatzem local o botigues especialitzades en alcohol. Normalment, les botigues especialitzades tindran una secció especial per a vegans o aquells amb restriccions dietètiques.
Heu de preguntar sobre el procés de fabricació de determinats vins i si es van utilitzar subproductes animals o derivats de productes lactis, incloent gelatina, isinglass, quitina, albúmina o clara blanca.