Aquests massa de boles de massa usen el blat de moro mòlta solen fer-se servir tortillas per crear boles de massa massissa que són perfectes per afegir sopes o guisats que tinguin chiles en ells.
Nota: s'ha corregit el error tipogràfic que va provocar els resultats citats en la mala revisió.
El que necessitaràs
- 2
- ous
- 1/4 tassa de mantega (fos, o mantega de llavor, o oli vegetal)
- 1 tassa de massa farina
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/4 tassa de llet de llet
Com fer-ho
- Per a les boles de massa ultra lleugeres, separeu els ous. En un recipient mitjà, combineu les rovells d'ou (o els ous sencers si no voleu separar-los) i la mantega o oli fos. Remou a la massa. Espolvorear la barreja amb la pols de coure i remoure per combinar-ho tot a fons. Afegiu la llet de llet i remenar per combinar.
- En un recipient gran, utilitzeu un batut gran per vèncer els blancs fins que estiguin suaus i tinguin becs suaus (vegeu Com lligar els ocells blancs aquí ). Doblegueu-los a la massa.
- Escorreu la pasta per cullerades i rodeu cada porció ràpidament i lleugerament en una pilota.
- Afegiu els boles de massa a la sopa constantment a foc lent o a una olla d'aigua salada a foc lent (per servir en guisat o xili). Tapar i cuinar sense aixecar la tapa durant 10 minuts.
- Serviu sopa o guisat, amb una pasta de massa o dos en cada recipient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodi | 143 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |