Amb alguns ingredients, una pectina de congelador i unes cireres de bingó fresc, podeu fer una fabulosa melmelada de congelador de cirera que us recordarà l'estiu durant tot l'any. Busqueu la pectina congeladora a la nau de conserves del supermercat.
Quan feu confitacions a casa, és important que tingueu ingredients molt nets. Els embussos de fruites són naturalment àcids, de manera que no cal preocupar-se tant de la possible contaminació. Tot i així, és millor estar segur que ho sento. Seguiu les instruccions acuradament i sempre utilitzeu equips nets.
Hem trobat que les mossegadors de cirerer mecànic funcionen millor en la preparació d'aquesta fruita. Només assegureu-vos que cada vegada que elimineu un fossat, ho veieu o escolti el so de la fossa en el plat. No voleu pous en melmelada! El nostre favorit i el que fem servir és aquesta versió de Prepworks que podeu comprar a Amazon que fa sis cireres alhora.
El vostre propi embotit casolà és absolutament meravellós amb pa torrat o muffins anglesos a la mort de l'hivern. O utilitzeu-lo en receptes d'aperitiu meravelloses com el brie i les tasses de cirera.
El que necessitaràs
- 3 tasses de cireres (picades)
- 1/2 tassa de gerds
- 2 cullerades de suc de llima
- 1-3 / 4 tasses de sucre
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 paquet de 1,5 unces paquet de congelador sense cocció pectina
Com fer-ho
- Col·loqueu sis (250 ml) fregalls de bressol congelador en el rentaplats i executeu el cicle de rentat per desinfectar. Deixeu els flascons al rentaplats fins que estigui llest per omplir-los.
- Col·loqueu les cireres i les gerds en un bol gran; puré amb una briqueta de patata o una forquilla gran. Afegiu el suc de llima i l'aigua i remeneu-ho.
- En un recipient mitjà, combineu el sucre i la pectina; Remoure bé amb un filferro de filferro per assegurar-se que la pectina es distribueix uniformement. Remou la barreja de sucre en la barreja de fruites; remenar constantment durant 3 minuts.
- Enrotlleu l'embús a cada recipient deixant al voltant de 1/2 "d'espai de cap. Traieu les tapes dels flascons amb un drap humit i col·loqueu les tapes als flascons, ajupiu-vos de manera segura i deixeu que els pots estiguin a temperatura ambient durant una hora.
- Etiqueteu els flascons i refrigereu durant 3 o 5 dies fins que s'estableixi l'embús. Després, pots congelar-los fins a un any.
- Quan s'obre, cada pot durarà, refrigerat, durant unes tres setmanes. També podeu refrigerar els flascons fins a tres setmanes; Ho fem amb el primer i congelar la resta, treure'ls del congelador i posar-los al frigorífic la nit abans de voler fer servir l'embús.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 18 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |