Aquestes gambes gegants obtenen una marinada ràpida en una barreja índia tradicional d'espècies i iogurt. El iogurt manté els condiments en el lloc i es cuina a una fina capa quan es cuinen els gambes.
El que necessitaràs
- 24 gambetes (grans)
- 1/2 tassa / 120 ml de iogurt (pla)
- 1/3 de tassa / 80 ml de coriandre (picat finament)
- 2 cullerades / 30 ml de menta (fresca, tallada finament)
- 1 cullerada / 15 ml de gingebre (fresc, picat)
- 2 daus d'all (picats)
- 1 culleradeta / 5 ml de pols de xili
- 1 culleradeta / 5 ml de cúrcuma
- 1 culleradeta / 5 ml de coriandre
- 1 culleradeta / 5 ml de pols de comí
- 1 culleradeta / 5 ml
- garam Masala
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- Guarnició: falques de llimona o llima
Com fer-ho
Peleu i desveniu els gambes . Esbandida i deixeu de banda les tovalloles de paper per assecar-se. Combina els ingredients restants. Barrejar bé. Col·loqueu gambes en una bossa de plàstic que es pugui reixar i aboqueu la barreja de iogurt a la bossa assegurant-vos que totes les gambes estiguin ben recobertes. Borsa de segell i col·loqueu-la al refrigerador durant una hora.
Precaliente la graella a foc alt. Fil de gambes a broquetes. Col·loqueu els gambes a la graella calenta i feu-ho amb pinxos immediatament. Grill durant uns 2 a 3 minuts per costat o fins que es faci.
El gambeta es fa quan el color ha canviat d'un color gris brillant a un color rosa. Els gambes han de tenir un matís rosa. Treure de la graella i servir amb llimones o llimes en rodanxes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodi | 392 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 19 g |