Aquesta senzilla recepta de fruita strudel és ràpida de muntar amb pastisseria, pastís de farciment i una simple pluja de gel de vainilla.
Mantingueu els ingredients a mà i sempre tindreu un aperitiu ràpid per preparar-vos per a clients inesperats. Aquesta recepta de fruita strudel és especialment bona amb farciment de cireres, però prova-ho amb farciment de poma, aranja o farcit de gerds. Si t'agrada aquesta recepta, també prova aquesta senzilla recepta trenada de strudel de poma-noguera .
Equips de cocció necessaris: corró, bol de barreja , batut , ganivet o tallador de pizzes, paper pergamí, pastisseria, forquilla, pastisseria , tasses de mesura, culleres de mesurar
El que necessitaràs
- 1 (1,1 lliures) paquet de pasta congelada (2 fulls, descongelats)
- 1 (21 unces) pot farciment de pastís de cirera (o qualsevol altre sabor desitjat)
- 1 ou gran
- 1 tassa
- sucre de confiteria (tamís)
- De 2 a 3 cullerades de llet (completa)
- 1/2 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Escalfar el forn a 400 F.
- En una superfície llisa espolvorejada lleugerament amb farina, desplegueu les fulles de pastisseria i les arrojeu a un rectangle, d'uns 12 x 10 polzades.
- En un bol petit, bata l'ou i 1 cullerada d'aigua per fer un rentat d'ou i reservar.
- Amb un ganivet afilat o un tallador de pizza, talla cada peça per la mitja. Col·loqueu la meitat de cada tros de pastisseria en una làmina de forn per linia pergamí i estireu la meitat de la torta que ompli al centre de cada peça (al voltant d'1 1/4 tassa per cada), deixant una vora d'1 polzada al llarg de cada vora.
- Amb una bifurcació, pinxeu la massa exposada cada poques centímetres per evitar que la massa es buidi massa (això es diu ancoratge). Rasclar la barreja d' ou a la vora exposada de la pastisseria coberta de fruites.
- Acoblar les altres peces de pastisseria i posar-les cadascuna damunt de la pastisseria coberta de fruites, prement fermament els costats per segellar. Brot d'ou rentant sobre cada pastisseria.
- Utilitzeu un ganivet molt afilat o un coix (una eina d'afaitar usada per a la cocció del pa) per tallar les escletxes diagonals a la pasta superior cada 2 polzades més o menys del farcit. Col·loqueu els pastissos al forn i coure durant 12 o 15 minuts, fins que estigui daurat.
- Mentre la pastisseria es cou, posa el sucre dels confiters en un recipient petit. En una tassa de mesurar, combineu la llet i la vainilla. Escuma la barreja de llet gradualment al sucre, batent amb una forquilla o una petita barreja. Afegiu una quantitat de llet suficient per fer una glacera gruixuda que formi cintes gruixudes quan us deixeu escurçar la bifurcació o el batre.
- Quan es facin pastes, es refredi a la planxa per 5 a 10 minuts. Encara que estigui calent, escampa la formació de gel amb una cullera sobre els strudels. Fresca completament i talla cada una en 8 tires.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 136 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 7 g |