Aquesta recepta per a la noguera de poma strudel sembla impressionant, però no és tan complicada com sembla. I igual que la recepta de Easy Fruit Strudel , utilitza ingredients envasats com pastisseria i pastís de farciment, de manera que podeu mantenir fàcilment els ingredients a la mà per als clients de dinar de darrera hora, un te improvisat a la tarda o un regal ràpid per portar un amic o un veí.
Equips de cocció necessaris: bol de barreja , cullera de fusta, tasses de mesura, culleres de mesurar, làmines rodants, pastisseria , tallador de pastisseria (o ús de ganivet), espàtules, paper pergamí,
El que necessitaràs
- 1 tassa de pessic picat
- 1 tassa d'ompliment de pastís de poma en conserva
- 1/3 tassa de sucre bru
- 1 culleradeta de farina per a tot ús, a més de pols
- 1 culleradeta de canyella
- 1 pasta fullada, descongelada
- 1 ou, lleugerament batut
- 1 cullerada de sucre tros o de sucre en brut
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400˚F. Línia d'una safata de forn amb paper pergamí. En un recipient, remeneu les pacanes i el farciment de la pasta de poma. En un altre recipient, remeneu el sucre morat, la farina i la canyella. Estableix les dues barreges a un costat.
- En una superfície de treball empolvada amb farina, es desplega acuradament la pasta de full. Amb un corró, introduïu la pasta per formar un rectangle de 12 polzades de llarg i 9 polzades d'ample, tenint cura de que la pastisseria no s'adhereixi a la superfície.
- Visualitzeu la pastisseria dividida en tercers, com ara les arrugues d'una carta que ha estat plegada. Utilitzant un ganivet o un tallador de pastisseria, talla les fissures al llarg dels costats llargs de la pasta, que s'estén des de la vora de la pasta fins a la vora del terç mitjà, deixant sense tallar el mig. Les escletxes han d'estar a 1 polzada de distància.
- Separeu la barreja de la poma a la longitud del terç mitjà de la massa, deixant una mitja polzada a cada extrem. Espolvoree la barreja de sucre marró sobre el farcit.
- Començant amb un curt final, formeu la trena: doblegueu la vora de mitja polzada de la massa sobre el farcit. A continuació, plegueu la primera franja a la dreta sobre el farcit a un angle lleuger. Doblegueu la primera franja de l'esquerra sobre el farcit, superposant la primera franja. Continueu les tires de massa plegables des dels costats alternatius per formar un patró trenat. Quan arribeu al cim, plegueu la vora de la massa sobre el farciment, enganxant-la sota les tires trenades. Utilitzant dues espàtules, transferiu acuradament la trena a una safata perforada coberta per pergamí.
- Amb un raspall de pastisseria, raspeu lleugerament la barreja d'ou sobre la trena. Espolvorear amb sucre. Coure a 400˚F fins que la pasta estigui daurada, d'uns 15 a 20 minuts. Deixeu-ho refredar durant 15 o 20 minuts abans de tallar en 8 trossos. Servir a temperatura ambient o a temperatura ambient.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 375 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 266 mg |
| Hidrats de carboni | 37 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |