Pudín d'Ozark de moda

El pudding d'Ozark és un púding de fruita amb pans amb pacanas. El plat probablement es va originar a Missouri o Arkansas. El plat de postres amb el nom de la regió de Ozark Mountain i va ser un postre favorit del president Harry Truman.

Bess Truman va fer que el seu famós pudding Ozark fos una llista similar d'ingredients, però amb sucre granulat i nous negres o pecans. Ella va afegir una mica de rom a la seva crema batuda per a la coberta.

Aquest pudding humit també seria meravellós amb la salsa de caramel. Vegeu els consells per a una ràpida salsa de caramel.

El que necessitaràs

• 1/2 tassa farcida de farina de propòsit
• 2 culleradetes de pols per coure
• 1/2 culleradeta de sal
• 2 ous grans
• 1 tassa de sucre marró clar, envasat
• 2 culleradetes de vainilla
• 1 tassa de pèsols picats o nous
• 1 tassa de pomes pelades fines

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F.
2. De forma generosa, manté una placa de 10 polzades.
3. Tamisa la farina, la pols i la sal; deixar de banda.
4. En un bol de barreja amb un mesclador elèctric, bata els ous i el sucre junts fins que estiguin cremosos. Agiteu els ingredients secs tamisos, barrejant-los bé. Revuelva la vainilla, les nous tallades i les pomes picades.
5. Col·loqueu la pasta al forn preparat i coure al forn preescalfat durant 30 a 35 minuts.

1. Espoleu més fruits secs a la part superior, si ho desitja, i serviu a l'estiu o fred amb gelat o crema batuda dolça.

Consells i variacions d'experts

• Utilitzeu peres fresques picades en el pudding en comptes de les pomes.
• Servir amb una simple salsa de caramel de sucre morena. En una cassola a foc mitjà, combineu 1 tassa de sucre morena amb 8 cullerades de mantega. Cuinar, remenant, durant 1 minut. Afegiu 1 tassa de crema pesada i porteu-la a bullir. Cuinar, remenant, durant 2 minuts. Deixeu que la salsa es refredi durant 10 a 15 minuts abans d'usar-la.

Potser també t'agrada

• Pastís de farcit de poma al forn
• Gooey Caramel Pastís de Poma amb Caramel Topping
• Pastís de poma fresca amb gelat de caramel

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	309
Greix total	14 g
Greix saturat	2 g
Greix no saturat	3 g
Colesterol	113 mg
Sodi	350 mg
Hidrats de carboni	40 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	8 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).