Aquesta senzilla rostida de tri-punta és perfecta per a qualsevol ocasió. Escalfeu-lo baix i lentament i serviu-lo com sigui, o talleu-lo per quesadillas, tacs, enchiladas, amanides, sandvitxos o qualsevol altra cosa que penseu. Ideal per a àpats setmanals o preparació per a la setmana.
El que necessitaràs
- 2 lliures / 900 g de rostit de tri-punta
- 2 culleradetes / 10 ml de ceba en pols
- 2 culleradetes / 10 ml de julivert sec
- 1 culleradeta / 5 ml de pols d'all
- 1 culleradeta / 5 mL de pebre negre mòlt
- 1 1/2 culleradeta / 7,5 ml de sal marina
Com fer-ho
1. Preescalfeu la graella i prepareu -vos la graella a la graella . Oli lleugerament la graella de cuina a la graella amb un alt oli de fum. Per fer-ho, necessitaràs un gran parell de pinces de cuina a l'aire lliure, tovalloles de paper plegades i oli. Toca les tovalloles de paper plegades amb pinces i submergiu-les en oli. Netegeu les graelles a la graella 2-3 vegades per crear una bonica superfície no enganxada. Feu això una vegada que la graella arribi a la temperatura completa i just abans de posar la carn a les graelles.
2. Combineu all en pols, ceba en pols, pebre i sal. Fregui-la sobre la superfície de l'asado tri-punta assegurant-se d'obtenir un recobriment uniforme.
3. Col·loqueu tri-punta a la graella, cap amunt cap amunt. Podeu col · locar una goteta a sota per capturar el degoteig que farà una gran salsa més endavant. Afegiu una mica d'aigua a la paella (prop de 1/2 tassa) per ajudar-vos a fer la salsa. Amb la graella a foc lent durant aproximadament 1 hora o fins que l'asat de la carn arribi a la seva ingerència desitjada.
4. Traieu el rostit tri-tip de la graella i la carpa amb paper d'alumini. Deixeu descansar la carn durant 10-12 minuts. Això ajudarà als sucs a redistribuir. Tallar la filet a rodanxes de menys de 1/2 polzada de gruix i servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 514 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodi | 1.071 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 65 g |