Els cors de maduixa de xocolata són un senzill caramel de dia de Sant Valentí que tothom els encantarà! Si creieu que els dolços han de ser complicats o tenir molt de temps ser bonics, penseu de nou. Tot el que has de fer és tallar les maduixes en forma de cor, submergir-les en xocolata i gaudir d'un deliciós i bonic regal. Pujar-los amb fruits secs, coco, o el vostre dia de Sant Valentí favorit, per fer-los realment especials.
Aquesta recepta exigeix el recobriment de caramel, que es manté dur a temperatura ambient i proporciona una brillantor agradable. Podeu utilitzar xocolata real si ho prefereix, però té tendència a ser suau a temperatures càlides, de manera que si voleu utilitzar xocolata real, mantingueu les bayas fredes fins que no us serviu, o considereu temperar la xocolata .
El que necessitaràs
- 1 lliures. gran
- maduixes
- 12 oz. recobriment de dolços de xocolata (o xocolata semi-dolça picada)
Com fer-ho
- Prepareu una planxa de forn tot folrat amb paper d'alumini o paper encerat i deixeu-ho a punt per ara. Rentar les maduixes i assecar-les acuradament, ja que l'excés d'aigua pot interferir amb el procés d'immersió.
- Utilitzeu un ganivet punxent per tallar la tija de la maduixa amb forma de V agut, de manera que la part superior de la maduixa s'assembli a un cor. Repetiu fins que totes les maduixes s'hagin conformat d'aquesta manera.
- Utilitzeu una tovallola de paper per patir suaument la porció tallada de les maduixes per absorbir la humitat addicional. Un excés de líquid pot fer que la xocolata s'apoderi, així que intenteu aconseguir que les maduixes estiguin el més sec possible.
- Derrita el recobriment de caramel de xocolata al microones, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Revuelva fins que la xocolata estigui totalment fos i suau.
- Per obtenir un aspecte parcialment submergit, mantingueu una maduixa a la part inferior de la punta i submergeu la major part d'ella en xocolata, deixant una mica més de mitja polzada de la part inferior sense comprimir. Deixeu que l'excés de degoteig de xocolata torni al bol, i col·loqueu la baia a la paella preparada. Espolvoree la maduixa submergida amb fruits secs, ruixats o altres decoracions mentre la xocolata encara estigui mullada.
- Per obtenir una aparença completament submergida, submergiu una maduixa completament a la xocolata. Utilitzeu una forquilla o eines de depilació per treure'l de la xocolata i deixar que l'excés de degoteig torni a la tassa. Utilitzeu el forquilla per fixar-lo a la safata de cocció. Repetiu fins que totes les baies es submergeixen en xocolata.
- Col·loqueu la safata a la nevera per fixar la xocolata. Els vostres cors de maduixa de xocolata estan preparats per menjar. Es mantindran al refrigerador durant diversos dies, però crec que són els millors el mateix dia que es fan. Si els guarda durant 2 o 3 dies, esperem veure-ne una certa condensació a mesura que arriben a la temperatura ambient.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de dolços de maduixa!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 180 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 3 g |