Bacon afegeix una nova capa de sabor al blat de moro tradicional en aquesta recepta de crispetes de cansalada de cansalada! Els trossos de bacallà cruixent i salat es barregen amb blat de moro caramel i panses torrades, i tot es cou al forn fins que tingui racimos dolços i cruixents. Si vols tornar-te boig, pots esquitxar-ho tot amb la xocolata quan hagueu acabat.
Si esteu buscant alguna cosa que veure amb l'excés de greix de bacó que us hagi deixat, proveu aquesta recepta per a caramels de cansalada .
El que necessitaràs
- 6 llesques
- cansalada
- 5 tasses de crispetes de blat de moro (esclatat, preferentment clar)
- 1/2 tassa de sucre morena (envasada)
- 4 cullerades de mantega
- 2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
- 1/4 culleradeta
- bicarbonat de sodi
- 1/3 de tonyina (tostadas, picades)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 250 graus F (121 C). Enrotlleu una làmina de forn amb làmina i esprai la làmina amb esprai de cuina antiadherent.
- Cuini el bacó en una paella fins que estigui cruixent, després escorreu el greix i deixeu-lo refredar. Un cop fred, trosseja el bacó en trossos de mitja polzada.
- Col·loqueu el bacó, les crispetes de blat de moro i les panses picades en un bol gran i arroje-les.
- En una cassola petita, combineu el sucre morat, la mantega i el xarop de blat de moro i deixeu-los coure a foc mitjà. Una vegada que el sucre i la mantega s'hagin fondre, deixeu d'agitar i inseriu un termòmetre de caramel .
- Continueu cuinant el sucre fins que arribi a 238 graus F (114 C) al termòmetre de caramel, que només hauria de trigar entre 3 i 4 minuts.
- Una vegada a la temperatura adequada, retireu la paella de la calor, afegiu-hi el bicarbonat i remeu vigorosament. La barreja de sucre s'escamparà, així que tingueu cura durant aquest pas.
- Aboqui el sucre escumós sobre la barreja de crispetes de blat de moro al recipient i barrejar-ho ràpidament tot assegurant-se que les crispetes de blat de moro, les nous i el cansalada estiguin recobertes de caramel.
- Difondre les crispetes de blat de moro a la planxa preparada. Cuinar durant uns 45 minuts, remenant cada 15 minuts per distribuir el caramel.
- Una vegada que estigui daurat i cruixent, retireu les crispetes del forn i deixeu que es refredi completament. Emmagatzemi Palomitas de cansalada en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Bacon!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 173 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 7 g |