Recepta de Conillets de Curry (Oliebollen amb Curry Mince)

Aquest plat de fusió sud-africà de vetkoek (el nom sud-africà per a oliebollen ) i el picat curat és simplement deliciós. Són particularment populars entre els nens i sovint se serveixen a les botigues d'escola a Sud-àfrica. Són una forma fantàstica d'utilitzar el sobreeixidor oliebollen després de la festa de Cap d'Any i la seva combinació de greixos, carbohidrats i espècies en forma de tripa els converteixen en una excel·lent cura de ressaca.

El que necessitaràs

• 2 cullerades. oli vegetal (o oli de gira-sol)
• 1 cullerada. garam Masala
• 1 cullerada. llavors de caragol
• 1 cullerada. comí mòl (jeera)
• 5 beines de cardamom, ferides (ferides les beines amb la part inferior d'un gerro d'espècies)
• 1 pal de canyella
• 1 ceba vermella, picada finament
• 1 dent d'all, picat finament
• 1 lli. De carn mòlta / 450 gr
• 2 cullerades. pasta de tomàquet
• Sal i pebre a gust
• Opcional: formatge ratllat de mozzarella
• Opcional: fulles de coriandre

Com fer-ho

1. Prepareu l' oliebollen clàssic d'acord amb la recepta, però deixeu de banda la pols fina de la canyella i del sucre en pols.
2. Deixeu-ho refredar lleugerament sobre tovalloles de paper mentre pugueu fer servir la carn picada.
3. Si utilitzeu l'oliebollen sobrant, escalfeu suaument l'oliebollen al forn o escalfeu-lo al microones a l'últim minut.
4. En una paella, a foc mitjà, fregui el garam masala i altres espècies a l'oli durant un minut o dos (només fins que les espècies alliberin l'aroma), abans d'afegir les cebes.

1. Una vegada que les cebes estiguin suavitzades, afegiu l'all i la carn mòlta.
2. Marró la carn i afegiu la pasta de tomàquet.
3. Ara es pesen les espècies difícils (les beines i les canyelles del cardamom).
4. Tallar l'oliebollen com bolls suaus i omplir amb la carn picada de curri.
5. Servir calent. També podeu posar els conills de curri amb formatge ratllat i / o fulles de coriandre picades.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	247
Greix total	11 g
Greix saturat	5 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	73 mg
Sodi	126 mg
Hidrats de carboni	14 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	24 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).