La truita occidental, també coneguda com a truita de Denver, és una de les meves combinacions de truites favorites, i fa els millors entrepans en pa o torrada. Segons l'Encyclopedia of American Food and Drink, el "sandvitx occidental" va aparèixer per primera vegada el 1906. La "truita occidental" va aparèixer per primera vegada el 1927. Senzillament "occidental" apareix per primera vegada el 1951. També podeu trobar-lo a llibres de cuina i menús de restaurants com "Tortilla de Denver" o "sandvitx de Denver".
A menys que estigui fent la truita occidental per als entrepans, podria afegir tomàquets o bolets finament picats. O utilitzo salsitxes de cansalada o cansalada. També podeu afegir formatge a la truita i cuinar-lo amb un estil de plegat .
Si feu sandvitxos occidentals, utilitzeu una paella més petita per a les porcions individuals de sandwich. El sandvitx occidental clàssic és generalment rematat amb salsa de tomàquet. Afegeix una mica de salsa de Sriracha a la meva salsa de tomàquet!
La recepta es redueix fàcilment a la meitat per a dues persones, o s'escalfen per a una multitud i es couen en porcions.
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega
- 6 ous grans
- 1/4 tassa de pebrot verd o pebrot vermell (picat finament)
- 1/3 tassa de ceba fina (picada)
- 3/4 tassa de llet
- 3/4 tassa de pernil cuit (picat)
- 3/4 culleradeta de sal
- Dash pebre negre recentment mòlt
- Opcional: pa torrat o llescat (per a sandvitxos)
- Opcional: salsa de tomàquet
Com fer-ho
- Fondre la mantega en una paella gran antiadherent a foc mitjà.
- En un recipient, bata els ous fins que estigui ben barrejat i després es tregui en els ingredients restants.
- Quan la mantega s'escuma, aboqui la barreja d'ou a la paella calenta.
- Cuini els ous, remenant suaument per cuinar de manera uniforme. Girar i cuinar a l'altre costat. No superin. L'interior ha de ser lleugerament humit i una mica cremós.
- Tallar la truita en quatre trossos i servir calents amb falques de fruites i torrades amb mantequilla o muffins anglesos.
- Si feu sandvitxos occidentals, divideu la barreja d'ou en 3 a 4 porcions i coueu-la en una paella més petita sense fi. Serviu entrepans amb salsa de tomàquet.
Consells i variacions
- Substituïu la meitat del pebrot verd picat amb pebrot vermell picat per a una truita de colors més colorida.
- Reemplaceu part o tot el pernil cuit picat amb cansalada cuita i esmicolat, o utilitzeu pernil de gall dindi.
- Afegiu unes gotes de salsa calenta a la barreja d'ou.
- Sembri i trosseja un tomàquet finament i afegiu-lo a la truita o afegiu uns 1/2 tassa de bolets saltejades tallades.
- Afegiu 2 a 3 cullerades de ceballí picat finament a la barreja d'ou.
- Per als sandvitxos, afegiu una mica de salsa picant o Sriracha a la salsa de tomàquet.
Potser també t'agrada
- Cacerola de blat de moro de solter, ou i cazuelas de cansalada
- Ous simples barrejats amb formatge
- Mini frittatas de xoriço
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 223 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 260 mg |
| Sodi | 219 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 12 g |