Per aconseguir aquest autèntic fumat en aquests fesols, afegiu-hi trossos de carn fumada. Sempre intento salvar alguna cosa de qualsevol fum, així que tinc alguna cosa que afegir a sopes, faves i molt més. Els extrems cremats són la carn perfecta per a aquests fesols.
El que necessitaràs
- 2 llaunes de 16 onzas (480 ml) de mongetes
- 1 tassa (240 ml) de puntes cremats picats (qualsevol
- es pot substituir una bona carn fumada )
- 3/4 tassa (180 ml) salsa de barbacoa
- 1/2 ceba mitjana (picada)
- 1 pebrot verd picat
- 2 cullerades de mel (15 ml)
- 1 culleradeta (5 ml) de pebre vermell
Com fer-ho
Escorreu els fesols i barregeu-los junts en una olla segura per fumar. Col·loqueu al fumador al voltant de 225 graus F. (105 graus centígrads) i deixeu coure durant unes 2 hores. Estarà preparat en una hora aproximadament, però com més temps fumeu, més sabor farà que el fum obtingui. Comproveu cada 30 minuts fins que arribi al sabor i la consistència desitjats.