Els tacs de peixos Baha tenen alguns components clau: peix saborós fregit lleugerament, salsa cremosa i col cruixent. Aquesta recepta taca baixa de calories de baha té tot i no té cap sabor.
Alguns ajustos com l'ús de iogurt baix en salsa i l'ús d'un poc d'oli per fregir redueix considerablement les calories. Si teniu temps, i realment voleu fer que aquests tacs de peix siguin especials, feu les vostres pròpies truites de blat de moro casolanes per servir-les. Parleu els tacs amb uns fesols negres cuits i una granita de pinya dolça i vosaltres mateixos i impressionants i atractius menjar.
El que necessitaràs
- Per al col:
- 1 paquet / 8 unces de col (vermell o verd, triturado)
- 1/3 tassa de iogurt (baix contingut de greix)
- 3 cullerades de maionesa (baix contingut de greix)
- 1 cullerada de vinagre blanc
- 1/8 culleradeta de sal
- Per al peix:
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 libra de bacallà (o halibut, tallada en tires de 2 polzades)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre
- 1/3 tassa de farina de propòsit
- 1/2 culleradeta de comí
- 1/8 culleradeta de pebrot vermell (terra)
- Per als tacs:
- 12 truites de blat de moro (6 polzades)
- 1 tassa de salsa (tomàquet o mango)
- Guarnició: coriandre picat
Com fer-ho
1. Aquesta recepta combina la col i la salsa de marca en un component d'aquests tacs de peixos de baha. Per tant, per fer la combinació de col / salsa, col·loqueu la col tallada en un bol gran. En un petit plat separat, agrupeu el iogurt pla, la mayonniasa baixa, el vinagre blanc i la sal. Barrejar bé fins que la barreja estigui ben combinada. A continuació, aboqui la salsa sobre la col i utilitzeu una bifurcació per tirar la col amb la salsa.
Col·loqueu la barreja de col a la nevera fins que estigui llest per servir els tacs.
2. A continuació, prepara el peix. Escampar uniformement el bacallà o el halibut amb sal i pebre negre mòlt. A continuació, en un plat gran i poc profund, utilitzeu una forquilla o un filet de filferro per a barrejar la farina de propòsit, el comí mòlit i el pebre vermell mòlt per a l'elaboració.
3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. A continuació, una a la vegada, rastreja les peces de peix en la barreja de farina, cobrint tots els costats del peix amb la barreja de farina.
4. Col·loqueu les peces de peix dragades a la paella amb l'oli calent. L'oli hauria de formar petites bombolles al voltant del peix a mesura que ho col·loqueu a la paella. Així és com sabràs que l'oli és prou calent. Si l'oli es salpica intensament quan col·loca el peix a la paella, l'oli és massa calent i hauria d'apagar la calor una mica. Cuini els peixos uns 2-3 minuts per cada costat. El peix es fa quan es flueix fàcilment amb una forquilla. Cuina aproximadament 6-7 trossos de peix a la vegada depenent de la mida de la paella. No vol superar massa la paella o acabarà amb peixos cuits.
5. A mesura que acaben de cuinar les peces, col·loqueu-les sobre un bastidor per sobre d'una fornera i col·loqueu-les en un forn calent (al voltant de 170 graus) mentre coueu la resta del peix. Això mantindrà el peix calent i cruixent.
6. Per preparar els tacs, escalfeu les truites col·locant-les en una paella petita escalfada a foc mitjà i calenta uns segons a cada costat fins que estigui suau. A continuació, ompli cada truita amb un parell de tires de peix, una tassa amb una cullerada de barreja de col i guarneix amb coriandre picat i la salsa que trieu.
Preferim utilitzar un simple pic de gall , o una salsa de mango dolç per acabar amb els tacs.
Per porció (dos tacs) Calories 258, greixos 7gm, carbohidrats 32gm, Pro 16gm
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 490 mg |
| Hidrats de carboni | 40 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 22 g |