La majoria dels indis confessaran tenir una dentadura dolça. Pots culpar-los? La varietat deliciosa disponible és massa per resistir! Les postres índies estan fetes amb ingredients que van des de fruites i verdures fins a grans i lleguminoses! Aquí hi ha alguns elaborats principalment amb llet i productes lactis.
Boletes suaus i esponjoses de formatge xop empapat en xarop de sucre refredat ... Rasgulla molt bé es fona a la boca i et deixa més ... sempre! Els bengalíes (de l'est de l'Índia) saben que són dolços.
02 de 17
Ras Malai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Probablement, les meves postres preferides, Ras Malai, són boles de pastanaga elaborades a partir d'una casa de camp o un formatge de ricota macerat amb llet engreixada i espessa, delicadament aromatitzada amb cardamom. Servir refrigerat i adornat amb brous de fruita seca.
Aquest deliciós postre es compon de boles de massa tradicionals elaborades amb llet espessa o reduïda, empapada en xarop de sucre amb rosa. Pren el seu nom a partir de dues paraules: Gulab que significa rosa (per al xarop amb aromes de rosa) i Jamun, que és una espècie de baia índia de color morat profund (els boles de massa bullits cuits són de color marró fosc). Servir Gulab Jamun calent o en tempratura de la sala; per si sol o amb gelat!
Aquest pudding d'arròs cremós és delicadament aromatitzat amb cardamom i ple de fruits secs. És una excel·lent taula de postres a qualsevol hora de l'any. A les versions sud i est de l'Índia es fan certs festivals. Al sud, Kheer es diu Payasam i, a l'est, es coneix com Payesh.
05 de 17
Cham-Cham única Índia / Getty Images He sentit parlar d'ells que es diuen "embarcacions d'esbarjo" i conèixer a persones que utilitzen el nom com un terme d'afecte per als seus éssers estimats! No és sorprenent perquè Cham-Chams és veritablement deliciós i molt dolç. Cham-Cham és un dolç típicament bengalí (oriental).
06 de 17
Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi és sinònim de Bengala a l'est de l'Índia. Els bengalí són famosos pels seus dolços preparats i Mishti Doi es troba entre les seves postres més conegudes. Mishti Doi té un gran sabor, però és increïblement senzill de fer.
Cap menjar bengalí es completa sense mishti o dolços i ningú no és més estimat pels bengalí que Sandesh. És sorprenentment fàcil de fer. Sent un dolç a base de llet, Sandesh no dura molt de temps per consumir-lo el més aviat possible. Tenint en compte el saborós que és, això no hauria de ser un problema.
09 de 17
Easy Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Aquesta recepta per a aquestes postres delicioses és tan senzilla, els nens poden fer-ho! Ho tinc del meu bon amic Charlene i és perfecte per quan vulguis unes postres de luxe però no vull gastar hores de cuina.
Shahi Tukra Divya Kudua / Flickr / CC BY 2.0 Veritablement una postres reals, com el seu nom indica, Shahi Tukra és un bonic pudding de pa amb fruits secs, amb sabor de cardamom. És fàcil de fer i unes excel·lents postres per als moments en que tens pressa.
Sitaphal Ice Cream Emilie Duchesne / Getty Images M'encanta la textura lleugerament granulada del gelat Sitaphal! Aquesta recepta és tan senzilla de fer, el meu germà i jo sovint ens tractarem com a nens. La meva mare entra a la cuina i ens veurà difícil treballar, fent les nostres pròpies postres!
Aquest pudding fàcil de fer és popular a tot l'Índia, però especialment ben fet per la Parsis, Mangaloreans (tant de l'Índia Occidental) com els Anglo-Indis. Pot ser vaporitzat en una olla a pressió o al forn al forn.