Porteu un sabor de les illes a la vostra taula amb aquestes carabasses caribenes. Enriquit amb calç, mel i una barreja d'espècies que inclou all, gingebre, pebre vermell i xili, aquesta recepta funciona bé durant tot l'any.
Serveix de 4 a 6 anys.
El que necessitaràs
- 2 1/2 lliures de patates dolces, pelades, retallades i tallades en trossos de 1 polzada
- 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge
- 2 cullerades de mel
- Suc d'1 calç (prop d'1 cullerada)
- 4 dents d'all, pelats i picats finament
- 1/2 culleradeta de canyella
- 1/2 culleradeta de gingebre mòlta
- 1/4 culleradeta de pols de xili
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/8 culleradeta de pebre vermell
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 425 °. Oli lleugerament una tassa de pa gran o una fulla lliscada amb llençol, llençolada.
En un bol gran, bata l'oli, la mel, el suc de llima, l'all i les espècies. Afegiu les patates dolces i llenceu-les.
Aboqui les patates i els condiments a la cassola de torrat o al forn, i estén-les en una sola capa.
Asseu les patates al forn precalentat, remenant de tant en tant, durant uns 40 minuts o fins que estiguin tendres i caramelitzades.
Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 82 mg |
| Hidrats de carboni | 52 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 5 g |