Arròs d'espinacs, també conegut com Bhajee (bah-gee) Arròs o arròs vegetal, és més com un Pulao. Simplement és un plat d'arròs i espinacs cuits junts.
Aquest plat d'arròs es pot menjar com és o com a plat principal vegetariana o vegana; o es pot servir com a acompanyament d'un plat de carn, marisc o aus.
El que necessitaràs
- 3 culleradetes
- oli
- 1 tassa de ceba fina picada
- 2 branquetes fresques
- farigola
- 1 pebrot sencer
- sal al gust
- 4 tasses d'espinac picada (preferiblement fresques)
- 2 tasses d'arròs blanc de gra llarg, rentat i escorregut
- 2 2/3 tasses d'aigua
Com fer-ho
- Afegiu oli a una olla i escalfeu-lo a foc mitjà.
- Afegiu les cebes i salteu-les fins que estiguin translúcides.
- Afegiu el farigola, el pebre i la sal al gust i continueu saltint durant 1 minut.
- Afegiu l'espinac i feu-lo servir per reduir-ne el volum lleugerament
- Afegir l'arròs i l'aigua, ajustar la sal al gust, remenar, tapar i fer bullir. Deixar bullir durant 3 minuts, reduir el foc a baix i cuinar a foc lent durant 20 minuts o fins que tot el líquid s'hagi assecat.
- Fluff amb forquilla i servir
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 205 mg |
| Hidrats de carboni | 87 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 11 g |