Aquesta recepta per a sopa de remolatxa de lituània fred o šaltibarščiai està elaborada amb crema de llet, crema agra, ous preparats, cogombres i anet. És refrescant en un dia calent.
Aquesta recepta es pot duplicar fàcilment. I un pot de 14 onces de remolatxa tallada o tallada es pot substituir per la remolatxa fresca .
Compareu-ho amb la recepta polonesa de sopa de remolatxa de cogombre fred . Aquí hi ha més receptes de remolatxa .
El que necessitaràs
- 1 lliura de remolatxa vermella pelada i cuita (reserva el líquid de cocció)
- 2 cogombres mitjans, pelats, sembrats i tallats en trossos de 1/2 polzada
- 2 ous cuits pelats
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cebes verdes, retallades i tallades a rodanxes
- 1 tassa de crema agra
- 4 tasses de llet de llet
- Sal a gust
- Pebre a gust
- Adorn: anet picat fresc
Com fer-ho
- Mentre s'estan cuinant les remolatxes, trosseja els cogombres i les cebes i les claretes d'ou.
- Un bol petit, tallar les rovells d'ou amb 1/4 culleradeta de sal, combinar amb ceba verda a rodanxes i reservar.
- Quan les remolatxes siguin tendres, retireu-les del líquid de cocció (reserveu el líquid de cocció) i refredeu-les al refrigerador durant almenys 1 hora. Quan estigui fresc, rallifeseu la remolatxa.
- Traieu el remolatxa i deixeu-ho a la cassola. Afegiu crema agra i mantega de llet, barrejant bé.
- Barrejar en remolatxes ratllades, cogombres picats, blanques d'ou tallats i barrejar la ceba de ceba verda. Revuelva fins que estigui ben barrejat. Ajustar els condiments.
- Abocar-lo en un recipient i refrigerar fins que estigui ben refredat. Feu un cop d'ull als condiments i ajusteu-los si cal. Servir en un bol refrigerat o un got cobert amb anet picat.
Més sopes fredes tremoloses
- Recepta búlgara de sopa de cogombre fred : coneguda com tarator , aquesta sopa està elaborada amb iogurt, nous, cogombres i anet . És una refrescant oferta d'estiu sense cocció que també es pot deixar més gruixuda i servir com a bany.
- Recepta de sopa de préssec fred hongarès : pot ser un aperitiu dolç, però se sol servir com a postres. Excepte el xarop de sucre, aquesta és una sopa sense coure. El vi i el brandi li donen una bona punxa. Per estalviar temps, utilitzeu préssecs en conserva.
- Recepta de sopa de gaspatxo de síndria : aquesta recepta sense cocció és una excel·lent forma d'obtenir el vostre recompensa diària recomanada de fruites i verdures. És ideal per a àpats d'estiu quan no vulgueu escalfar la cuina.
- Recepta de la sopa de fesol verd hongarès : coneguda com teifeles zoldbab leves en hongarès, aquesta sopa es pot menjar fred o calenta. De qualsevol manera, és un bon ús de la recompensa verda de mongetes verdes. Pots fer-ho amb grans frescos en qualsevol època de l'any, però hi ha alguna cosa especial sobre els productes d'estiu.
- Sopa de cirera cirera hongaresa : aquesta sopa freda és un plat nacional d'Hongria i està elaborada amb cireres morades de color vermell fosc, però totes les cireres de pastís de taronja, com les cireres de Montmorency , funcionen amb pessic, sempre que siguin són frescos o almenys congelats (no utilitzeu conserves). I mai no feu servir una cirera dolça de Bing.