Primer vaig fer aquest blat de moro sense gluten fa cinc anys, i ha estat l'única recepta de blat de moro sense gluten que he utilitzat des de llavors.
Fluffy, lleuger, dolç i estallat amb grans de blat de moro groc, tot hauria de ser el pa de blat de moro. I sense gluten.
A més de la farina groga de blat de moro sense gluten, la base d'aquesta recepta és Bisquick sense gluten. Sempre tinc una caixa a la meva rebost per quan estic a temps i no puc fer la meva pròpia barreja de pancakes sense gluten des de zero. Bisquick sense gluten és tan versàtil, pot ser utilitzat per a molt més que pancakes ... com els productes horneados i un pa de blat de moro que ningú no admetrà que no té gluten.
Aquesta recepta no conté mantega o oli, a excepció d'un spray lleuger d'esprai de cuina per greixar el forn. En canvi, aquesta recepta utilitza iogurt grec sense greix i un producte miraculós de Sunsweet anomenat Lighter Bake. Si mai heu fet servir Lighter Bake abans, oh, el meu. Heu de provar-ho.
Fabricat amb una barreja de prunes i pomes seques, Lighter Bake és un mer meravellós lliure de colesterol, sense substitució de gluten per a l'oli, l'escurçament i la mantega. Ajuda a crear bons productes horneados de forma més lleugera i més saludable.
M'agrada coure aquest pa de motlle en un plat i servir com rodanxes gruixudes de pastís. Lloses suaus, daurades i lliures de gluten que demanen que estiguin plenes de melmelades, com aquest Blackberry Chia Seed Jam.
Podeu tallar i congelar aquest blat de moro sense gluten per gaudir-ho més endavant. Quin millor tracte que el pa de blat de moro només has de descongelar i escalfar?
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de blat de moro blanquejat sense gluten
- 3/4 tassa Bisquick sense gluten
- 1/4 tassa de sucre
- 2 cullerades de pols per coure
- 3/4 tassa de iogurt grec sense greix
- 1/2 tassa Cuina més lleugera
- 1 ou
- 1 tassa de grans de blat de moro fresc o descongelat
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus F. Col·loqueu un plat quadrat de 9 "de 8 polzades o vuitens amb un lleuger spray d'esprai de cuina.
- Combineu blat de moro sense gluten, Bisquick sense gluten, sucre i pols per coure en un bol gran. Deixar de banda.
- En un bol separat, bata al iogurt grec, al forn més lleuger i al ou fins que estigui ben combinat. Abocar els ingredients secs i barrejar-los bé.
- Afegiu els grans de blat de moro a la pasta de blat de moro i doblar-lo fins que només s'hagi barrejat. Aboqui la pasta en un plat engreixat. Llisa la part superior amb un ganivet o una espàtula compensada.
- Cuini entre 20 i 25 minuts, fins que el pa de blat de moro estigui daurat i un pal de dents a través del centre surt net.
- Deixeu que el blat de moro sense gluten es refredi 15 minuts abans de servir. Servir calent amb melmelada fresca, o congelar el pa de blat de moro completament refredat per gaudir d'un altre moment.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines estiguin lliures de gluten. Sempre llegeix etiquetes de producte: no totes les marques es creen iguals. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodi | 182 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |