Aquesta recepta de pastís de pastanaga fa un plat lateral encantador i inflable per a qualsevol carn de res, carn de porc o aus de corral. També és una ofrena ideal per a menjar vegetarià i una deliciosa alternativa de postres per a qualsevol persona que realment estima les pastanagues.
Es tracta d'un soufflé no tradicional, perquè els ous no estan separats i els blancs palesen fins que no es combinen amb els ingredients restants. El volum aquí és de la pols de coure.
El que necessitaràs
- 2 quilos de pastanaga (pelats i retallats, tallats en trossos)
- 4 unces / 1/2 tassa de mantega (temperatura de l'habitació)
- 2 ous grans (temperatura de l'habitació, batuts)
- 3 cullerades de farina (tot ús)
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 3/4 tassa de sucre (granulada)
- 1/8 culleradeta de canyella
Com fer-ho
- Cuinar les pastanagues en aigua salada bullint fins que estiguin tendres, uns 20 a 25 minuts. Escórrer bé i remullar mentre estigui calent.
- Escalfeu el forn a 400 F. Mantingui un plat soufflé de 2 quarts.
- Combineu les pastanagues amb mantega, ous, farina, pols per coure, sucre i canyella. Aboqui el plat soufflé preparat i coure durant 15 minuts. Redueix la calor a 350 F i cuida 45 minuts més.
- Treure del forn i servir immediatament.
Què és exactament un soufflé?
- Un soufflé és una barreja lleugera i ventilada que sol obtenir el seu volum d'una clara clara d'ou que es combina amb els altres ingredients.
- Poden ser dolços o salats, calents, freds o congelats. Els soufflés al forn són fràgils i s'han de menjar tan aviat com surtin del forn perquè escapar de l'aire calent atrapat en ells provocarà que es desinfla i perdi la seva aparença bonica i suau.
- Els soufflés salats són sovint cuits i servits calents i es poden elaborar amb formatge, carn, marisc o verdures.
- Sovint, els soufflés de postres se serveixen calents, freds o congelats i estan elaborats amb purés de fruites, xocolata, llimona o alcohol.
Més receptes de pastanaga
- Recepta de pastanagues dolça i amarga : Aquesta senzilla recepta d'inspiració asiàtica es realitza amb pinya, pebrots, vinagre i salsa de soja per a un tros dolç i amarg. El millor de tot és que només triguen 20 minuts a preparar-se i cuinar.
- Pastanagues al forn amb salsa de formatge Cheddar : Una salsa de formatge cheddar senzilla i bàsica converteix aquestes pastanagues en una cassola molt especial. El brindatge del pa ralentí dóna al plat una textura cruixent.
- Pastanagues amb herbes fresques Recepta : aquí hi ha un altre plat de pastanaga fàcil que és una empresa digne amb l'addició de ceba, herbes i un suc de taronja fresc. Afegiu ametlles torrades o trossejades o formatge parmesà ratllat o rallado just abans de servir per a una millora addicional.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sodi | 360 mg |
| Hidrats de carboni | 38 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 6 g |