Un adornat de maionesa cremós daurades facilita una amanida fàcil de sabors. Els pebrots vermells dolços i les cebes vermelles afegeixen un toc festiu i acolorit a l'amanida. L'amanida fa prou per 8 a 10 persones, i es redueix fàcilment entre 2 i 4 persones.
És una amanida fresca i deliciosa tal com és, però no dubteu a afegir-hi un toc de pardal, panses, o nous trossejats torrats o pecans per a la cruixit i el sabor addicionals. Les llavors de gira-sol també serien una excel·lent elecció. Em sembla especialment el sabor fumat de les peces de cansalada cruixents. Podeu fer l'amanida amb tot el bròquil o la coliflor.
Serveixi l'amanida amb una sopar especial de menjar especial de Nadal o de Nadal, o afegiu-lo al menú per a qualsevol menjar diari.
Consulteu els consells i les variacions (a continuació) per obtenir idees addicionals i suggeriments d'ingredients, juntament amb una barreja alternativa, menys dolça.
El que necessitaràs
- Per a l'amanida:
- 1 coliflor capçal mitjà (separat en petits florets)
- 1 broc bròquil (separat en floretes o corones de bròquil d'1 lliura)
- 1
- pebrot (vermell o verd picat)
- 1 ceba vermella mitja (picada)
- Per al Dressing Creamy:
- 1 tassa de maionesa
- 1/2 tassa d'oli vegetal (com el canola o l'oli de llavor de raïm)
- 1/3 tassa de vinagre
- 1/2 tassa de sucre
- pebre negre al gust
- Opcional: diverses fulles grans d'enciam
Com fer-ho
- En un bol gran, combineu les floretes de coliflor amb les floretes del bròquil. Afegiu el pebrot i la ceba picada; tirar per combinar els ingredients.
- En un recipient mitjà, bata la maionesa amb oli vegetal, vinagre i sucre granulat.
- Aboqui l'aderezo sobre l'amanida i llenceu per emmalaltir les verdures a fons.
- Espolvorear amb pebre negre acabat de fer.
- Organitzeu l'amanida en un recipient folrat amb fulles d'enciam, si ho desitja.
Consells i variacions
- Cuini entre 4 i 6 talls de cansalada . Escorreu, es desmoroneu i afegiu el bacó a l'amanida abans de llançar-se amb el guarniment.
- Afegiu 1/2 tassa de llavors de gira-sol (roscat), pinyons, pèsols picats o nous abans d'afegir el guarniment o utilitzeu una quantitat menor com a guarnició.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de panses a l'amanida abans de llançar-la amb el rebost.
- Afegiu 1/2 tassa de pastanagues ralladas o juliennadas a la coliflor i al bròquil.
- Afegiu 1/2 tassa d'api picat a l'amanida.
- Omiteu la coliflor i feu l'amanida amb dos raïms de bròquil.
- Per a una alternativa, menys dolça, combineu 1 tassa de crema agra amb 1 tassa de maionesa i un paquet (1 unça) de barreja seca de vestir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Greix total | 28 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 189 mg |
| Hidrats de carboni | 21 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 4 g |