El sistema de classificació del vi italià (similar al sistema d'apel·lació dels EUA) està format per quatre categories:
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Aquesta classificació indica el millor reconeixement de qualitat per als vins italians . Es compon d'un nombre relativament limitat de vins de primer nivell. Els vins DOCG han de complir tots els requisits de les etiquetes que el vi DOC ha de mantenir amb advertències afegides que indiquen un rigorós rendiment de la vinya, els tipus de raïm creixin en límits precisos, els nivells específics d'alcohol i els requisits mínims d'envelliment.
La Toscana i el Piemont porten els vins més DOCG a Itàlia.
Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Bàsicament, l'equivalent a la classificació del vi francès , Appellation d'Origine Controlee (AOC). Els vins que pertanyin a la categoria de DOC s'han de fer en zones definides pel govern, d'acord amb normes particulars destinades a preservar el caràcter del vi derivat exclusivament de les regions individuals d'Itàlia. En l'actualitat, hi ha més de 300 vins DOC a Itàlia, tots ells adherits a projectes específics de vinificació, reg i vinificació que detallen quins raïms es poden cultivar i on, juntament amb els requisits d'envelliment i els límits d'alcohol.
Indicazione di Geografica Tipica (IGT)
Aquests vins de taula sovint són vins omnipresents que es cultiven en regions geogràfiques específiques de cultiu. Tanmateix, hi ha excepcions: alguns dels millors vins d'Itàlia (també coneguts com " Super Tuscans ") es troben en aquesta categoria només per evitar normes més estrictes associades amb DOC o DOCG i permetre una experimentació més en vinya.
Vino Da Tavola (VdT)
Això designa els vins que resideixen fermament en el "extrem inferior" del polt tot. Compost per vins de taula italians, els únics criteris són que han de ser produïts en algun lloc d'Itàlia.