Els aperitius de fruites no han d'estar plens de sucre, espessidors, conservants i sabor artificial. Aquests deliciosos aperitius de fruites de gerds estan plens de gerds fresques, suc de llimona, un petit xarop d'auró i ... pastanagues! El sabor de les pastanagues va molt bé amb el gerd, i els vostres fills ni tan sols sabran si no us volen. Són una gran alternativa a les bosses d'espremes de fruites i verdures.
La gelatina s'utilitza per crear la textura gomosa. Una bona opció és utilitzar gelatina de gespa alimentada amb herbes. Conté més nutrients a causa de les vaques que mengen herba, però els paquets regulars de gelatina sense sabor també estan bé. Els gerds frescos i orgànics són perfectes, especialment quan estan en temporada. També podeu utilitzar frambueses congelades si no trobeu cap producte fresc.
Aquesta recepta és una bona base per a qualsevol aperitiu de fruites. Canvieu la fruita utilitzant maduixes, nabius, mànecs o fins i tot pinya. També podeu provar diferents hortalisses com l'espinac o la remolatxa. Les remolatxes aporten un color meravellós i surten molt bé amb les baies.
El xarop d'auró s'utilitza com a edulcorant, però també es pot utilitzar sucre normal, xarop d'agave o qualsevol altre edulcorant. Per un aperitiu de fruita molt picant, podeu saltar l'edulcorant tots junts.
El que necessitaràs
- 2 tasses de gerds fresques o congelades
- 1/2 tassa de pastanagues violeta o regular
- 1 cullerada d'aigua
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 2 cullerades de xarop d'auró o un altre edulcorant
- 5 cullerades de gelatina sense sabor
Com fer-ho
- Escalfeu els gerds gelats o frescos en una cassola petita a foc mitjà fins que les bayas s'hagin dividit en un líquid. Estirar les gerds a través d'un tamís fi per eliminar les llavors. Premeu els gerds amb una cullera per obtenir tot el suc a través del colador. Si no us importen les llavors, simplement ometeu el pas d'esforç! Afegiu les gerds de nou a la cassola de salsa.
- Picar les pastanagues en un petit dau. Microones en un bol petit amb una cullerada d'aigua fins que les pastanagues estiguin lleugerament suavitzades, uns 2 minuts. Afegiu-les a la paella amb les gerds, suc de llimona, xarop d'auró i gelatina i escalfeu-lo a foc mitjà a poc a poc. Revuelva fins que la gelatina quedi completament dissolta. Traieu del foc i afegiu-lo a un batut o processador d'aliments. Barregeu fins que la barreja sigui suau.
- Aboqui la barreja en motlles de silicona o una paella de 9x9. No es necessita greixatge del motlle. Col·loqueu a la nevera i refredar durant 4 hores. Treure dels motlles i posar-los en un contenidor hermètic. Emmagatzemi a la nevera.
- Si s'utilitza una paella de 9x9 polzades, es talla en cubs petits, es separa i es col·loqui en un contenidor hermètic.