Com la reina regnant del món del vi va ser destronada pel seu compte
Si alguna vegada hi havia una història de Cinderella amb el tema de vi, hauria de ser la Tast de París de 1976, també coneguda de manera satírica com el "Judici de París". Aquesta degustació de vins històrics s'ha convertit en un esdeveniment emblemàtic per a la indústria vitivinícola de Califòrnia en general i va ser un punt d'inflexió fonamental per a la Napa Valley en particular.
El Judici de París el 1976
Com a concepte de l'entusiasta del vi britànic, Steve Spurrier, que tenia una botiga de vins i una prestigiosa escola de vins, L'Academie du Vin, al cor de París, el tast de cegues va ser dissenyat per brillar un focus brillant sobre la qualitat de els vins que surten de Califòrnia a la comunitat vitivinícola francesa i, tal com ho van jugar ràpidament, el món del vi en general.
Després de descobrir els millors contendents de Califòrnia tant per a Chardonnay com per a Cabernet Sauvignon i per seleccionar els concursants francesos, tots ells de reputació estel·lar, Spurrier va configurar el que serien anomenats per alguns com la "Degustació del Segle". Tot i que Spurrier no esperava que Califòrnia prengués el pastís de cap manera, creia que seria una bona exposició per al vi americà i que era molt educativa per a jugadors clau de la indústria vinícola francesa i més enllà.
El 24 de maig de 1976, nou jutges francesos ben qualificats, incloent representants de la junta reguladora de l'AOC, l'Institut Oenologique de France, i un grup de propietaris i sommeliers de restaurants parisencs que representaven la crema de la Cultiu d'enologia francesa, es van ajuntar per participar en una degustació cega que, essencialment, el caldo de Califòrnia Chardonnay contra la crema de la crema blanca de Borgoña i Califòrnia amb els ídols de tots els ídols, el principal Grands Crus de Bordeus, dos dels quals eren els primers creixements de Mouton Rothschild i Haut Brion.
L'All-star de la Copa del Vi Blanc de París
La competició va portar Chardonnay i Cabernet Sauvignon, tant de Califòrnia com de França i, en essència, els va permetre dur-ho a terme. En un concurs bastant senzill, el format de tast cec va portar els nou jutges a través de la sèrie de vins que van començar amb les seleccions de Chardonnay i Blanc de Borgoña.
Hi havia sis contendents de Chardonnay de Califòrnia i quatre burgundies blancs en el cartell. Molts dels Chardonnays de Califòrnia provenen de les propietats familiars actuals: Chalone Vineyard, l'abadia de Freemark, les vinyes de Veedercrest, el celler David Bruce i la primavera de la vinya de Mountain. Pel que fa als jugadors de les cases blanques de Borgonya: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon i Domaine Leflaive van completar l'equip Borgoña.
Els Campions de Pes Pesat del Vi Negre de Tast de París
De nou en el sabor del vi negre, Spurrier va escollir sis cabines de California i quatre vermells d'alta qualitat de Bordeus. Els competitius estands de Califòrnia incloïen els cellers de Stag's Leap Wine, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, la Bodega Abbey de Freemark (de nou) i Mayacamas Vineyards.
El contingent francès estava format per uns pesadors de primer i segon creixement ben representats a Château Mouton-Rothschild i Haut Brion, juntament amb Château Montrose i Château Leoville Las Cases.
El Showdown de Cata del Vi a París
En el que va començar com una degustació de perfil bastant baix, pel que fa als mitjans de comunicació, va acabar posicionant el món del vi a la sortida de la seva òrbita amb una obra històrica del temps , titulada "Judici de París", escrit per George Taber, el periodista únic en el lloc (i posteriorment convertit en un llibre amb el mateix nom).
Just als portals, els jutges francesos van comparar i van contrastar les ofertes de Califòrnia amb la línia real del vi francès, deixant diverses observacions mordaces en el seu deixant registrat, clarament destinades als vins del Nou Món, però irònicament distribuïdes a alguns dels contendents francesos.
Resultats de tast de vins a París
Califòrnia va aconseguir el millor de Bordeaux i Borgoña i va guanyar en ambdós camps de batalla, prenent el primer lloc amb l'SLV Cabernet Sauvignon del Celler Leap Wine Stag de 1973 i el Chateau Montelena Chardonnay de 1973. Els finalistes van ser el Mouton-Rothschild de 1970 i el 1973 Meursault Charmes Roulot. Les repercussions del Cata de París van ser de gran abast.
En primer lloc i potser principalment, va augmentar seriosament els nivells d'interès dels vins de Califòrnia tant en els mercats nacionals com internacionals. En segon lloc, va estimular una ràpida interfície entre els vintners francesos i americans, prenent les millors pràctiques a banda i banda de l'estany i permetre l'intercanvi obert d'idees, tecnologia i tradició veritable i veritable.
Finalment, a part de situar la vall de Napa en el mapa global del vi, la Degustació de París també va validar moltes de les noves empreses del celler i va atreure molts més en el procés, fent efectiva la participació justa de fer del vi i de la vinya de Napa icona que és avui.
Com aprendre més sobre la degustació de París de 1976
Els cellers: la història de la tast de París viu de diverses formes. Podeu experimentar els llegats d'aquest tast històric en persona quan visiteu els cellers Napa que van participar al Judici de París fa 35 anys. Tot i que la majoria de les bodegues seleccionades per a la tast de 1976 encara estan obertes avui, molta gent està interessada a aturar-se pels màxims responsables de Cabernet i Chardonnay.
Com a tal, els cellers de Stag's Leap Wine i el Chateau Montelena proporcionen un punt de referència històric i pràctic del que la regió oferia en aquest moment i el que és fins ara. Ambdues bodegues ofereixen visites i degustacions set dies a la setmana. També podeu consultar Grgich Hills per veure les mans darrere del vi, al costat de l'Hwy 29, el propietari Mike Grgich va ser l'enòleg que va dirigir el Chardonnay del Montelena de 1973 de principi a fi.
La pel·lícula: The Paris Tasting també ha estat memoritzada a través de la pel·lícula Bottle Shock , una pel·lícula independent del 2008 que es basa aproximadament en la Tast de París de 1976, amb components de la història de Chateau Montelena a l'estrellato.
El llibre: també podeu llegir els detalls de la història al llibre de George Taber, Judgment of Paris , que relata l'experiència de primera mà del reporter del Temps de la Tasting of Paris de 1976, play by play.
Al Smithsonian: per fi, la cita parisenca s'ha duplicat arreu del món amb diferents vins, diferents jutges i diversos resultats; no obstant això, l'original i indiscutible Tast de París de 1976 ha estat condemnat permanentment al Museu Nacional d'Història Americana de l'Institut Smithsonian, on s'exhibeixen les ampolles de la Cabina de Salt del 73 i el Chardonnay Chateau de Montelena, com a part de la col·lecció permanent del museu.
Encara que el Tast de París de 1976 va jugar un paper crucial en la redirecció del focus mundial del vi cap a una regió vitivinícola poc coneguda, al nord de San Francisco, també va confirmar les teories llegendàries de Jefferson a Mondavi: que Amèrica era més que capaç de produir- vi de classe.