Els millors ratlladors de formatge

La pregunta no és si necessites un ratllador de formatge, però quin tipus d'aconseguir. La majoria de tots tenen almenys un ratllador de formatge, però admeto que tinc diversos tipus diferents de formadors de formatge i els estimo a tots per diferents motius.

Els diferents tipus de ratlladors de formatge a sota de tot serveixen de propòsits diferents i tots fan que el formatge de ratllar sigui una tasca fàcil.

• 01 de 05

  Rallador de caixa

  Pros:

  • Es tracta d'un ratllador clàssic per a tots els propòsits tant per a formatges durs com per a formatges més suaus com el cheddar i la mozzarella.
  • La majoria de models tenen una base sòlida, un mànec segur a la part superior i també poden reblar verdures més difícils, com ara pastanagues i remolatxes.
  • Un ratllador de caixa normalment ofereix 3 a 4 mides de reixeta diferents.
  • Alguns ratlladors de caixa tenen un contenidor d'emmagatzematge extraïble que atraparà i mesurarà el formatge a mesura que vagis.

  Contres:

  • La superfície de reixeta súper fina no funciona bé amb formatge; és més apropiat per a la rebliment d'ingredients com la moscada sencera i l'arrel del gingebre .
  • Els ratlladors de les caixes poden ser una mica incòmodes per mantenir-los i poder lliscar mentre estigueu rallant. També cal tenir cura de no retallar el dit quan la peça de formatge que estigui rallant és petita.
  • Els formatges més suaus poden quedar atrapats dins del ratllador de formatge i fer-los servir als forats.

• 02 de 05

  Rallador de Formatge Boska

  Boska és una empresa familiar als Països Baixos especialitzada en eines de formatge. Des de fa més de 100 anys desenvolupen, fabriquen i distribueixen aquestes eines de formatge úniques i finament elaborades.

  Pros:

  • El graellat de formatge "Milano" està especialment dissenyat per reixar el formatge suau a molt dur, evitant que el formatge s'adhereixi al ratllador.
  • El ratllador Boska és fàcil d'usar i es pot emmagatzemar; és elegant i eficient.
  • La superfície de reixeta afilada, i la fórmula única de no enganxar, fan que aquest ratllador sigui impressionant, pràctic i fàcil d'utilitzar.

  Contres:

  • No tan versàtil com un ratllador de caixa.

• 03 de 05

  Ratllador de microplaneo

  Pros:

  • El ralentí de microplaneta es va originar com una excel·lent eina de suavitzat per treballar la fusta.
  • Elegant i fàcil d'emmagatzemar.
  • Permet reixar en ambdues direccions.
  • Un microplaneu reixeta de formatge dur molt finament. M'encanta la textura súper fina, pràcticament es fon en la boca.
  • Útil per embolicar parmesà sobre pasta, ja sigui abans de servir o a taula.
  • També anomenat zester de micropla, funciona bé per a la zesting de cítrics , all, gingebre i reixes de nou moscada. És una eina de cuina indispensable i petita.

  Contres:

  • No és apropiat per reixes sense fi o per fer reixar formatges més suaus.

• 04 de 05

  Rotllos de formatge ratllador

  Pros:

  • Ideal per formatges molt difícils, com ara la reixeta Parmigiano-Reggiano sobre pasta. Treballarà amb Asiago i Canaria també.
  • Sovint emmagatzemat a la nevera, amb un tros de formatge dins.
  • Els ratlladors rotatius poden ser més fàcils de mantenir que els ratlladors de les caixes (que de vegades es llisquen), proporcionant un palanquejament addicional per retallar de manera ràpida i eficient el formatge.
  • Rètols més segurs que els microplaneos.
  • També es pot utilitzar per a reblar fruita seca i xocolata dura.

  Contres:

  • Pot ocupar més espai a l'armari.

• 05 de 05

  Ratllador del processador d'aliments

  Pros:

  • La majoria dels processadors d'aliments vénen amb una planxa de reixeta. Un processador d'aliments és una forma senzilla de tallar i reixar grans quantitats de formatge, tant dur com suau.
  • Ideal per reixar formatges, fruits secs, coco.
  • Forma més segura de reposar formatge - sense nanses raspadats.
  • Fa un treball senzill de reixar formatge parmesà o romà per recórrer els plats de pasta, les nous o el coco per preparar les galetes i pastissos, el gingebre per afegir a les pastes d'espècies i per condimentar una varietat de plats asiàtics o el rave picant per elaborar la seva pròpia salsa de rave.
  • Va lligar la seva caixa forta.

  Contres:

  • Si encara no teniu un processador d'aliments, no val la pena comprar-ne un per a fer-ho.
  • No és tan convenient per reixar petites quantitats de formatge.