Noves patates amb crema d'all i cebollí

Només perquè una papa és petita no vol dir que sigui una veritable nova patata. Les noves patates són patates immadures que s'han collit d'hora. Es distribueixen en grandària des de petits fins a gairebé talla de tennis. Podeu saber si la pell no és nova o no. Ha de ser molt prima, fins i tot en els llocs, i és molt fàcil de fregar o fregar les patates. Són humides amb una textura suau i cremosa.

Un sabor senzill d'all i de 5 minuts fa saboroses aquestes delicioses patates noves.

Vegeu també
Patates confitades amb mongetes verdes

El que necessitaràs

• 2 lliures de patates noves
• 1 1/2 culleradeta de sal, per a l'aigua de cocció
• 3 cullerades de mantega,
• salats o sense sal
• 2 dents d'all mitjans, premsats
• 2/3 de tassa
• crema molt espessa
• De 3 a 4 cullerades tallades
• ceballets
• sal de kosher i pebre negre recentment mòlt, a gust

Com fer-ho

1. Fregui les patates amb guant de batut o mitja, o utilitzeu un coixí o tela neta de neteja. No importa si aconsegueixes treure la pell, només els trossos i la brutícia. Retalla les retallades o les zones danyades.
2. Deixeu les patates petites senceres i les patates més grans a les meitats o als quarts; posar-los en una cassola gran. Cobrir amb aigua, esbandir i escórrer. Torneu a cobrir amb aigua i afegiu 1 1/2 culleradeta de sal. Porti un bullit a foc alt. Reduïu la calor a baix, tapeu-la i mantingueu bullint suaument uns 12 o 14 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Escórrer l'aigua i reservar-la.

1. Mentrestant, en una paella petita, paella o sauté a foc mitjà-baix, fregui la mantega. Afegiu l'all premsat. Sauté, remenant, durant 2 minuts.
2. Afegiu la crema a la mantega i l'all; portar a bullir. Afegiu els ceballets i continueu cuinant durant 30 segons. Aprofita i afegiu sal kosher i pebre negre, segons sigui necessari. Si utilitzeu mantega a la sal, és possible que no necessiteu més que un sal de sal.
3. Aboqui la crema de crema calenta sobre les patates. Si les patates s'han refredat, escalfeu-les amb la crema fins que estiguin calentes.

Potser també t'agrada

Simples Patates Cremades Nou

Noves patates i pèsols amb salsa de crema

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	265
Greix total	15 g
Greix saturat	10 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	45 mg
Sodi	652 mg
Hidrats de carboni	29 g
Fibra dietètica	3 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).