Recepta de la sopa de col de Corea (Baechu Gook)

Aquesta sopa de col no es troba sovint als restaurants, però és un element bàsic a les llars coreanes. Menjador, baix en greix i ric en nutrients i vitamines, Baechu Gook és un menjar coreà per a la comoditat i és especialment popular en els mesos d'hivern.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En una olla gran, porti pasta de soia quan la sopa estigui molt calenta, revolucionant per dissoldre's.
  2. Quan comença a bullir, reduïu-ho a foc lent i afegiu la col i l'all.
  3. Cuini fins que la col és molt tendra, uns 20 minuts.
  4. Apagueu la calor i afegiu-hi pebre negre i cebollins picats.


* Podeu utilitzar brou de carn comprat a la botiga per a aquesta sopa si no teniu temps de fer el vostre.

** M'agrada la meva baechu gook molt pebre-i, però també podeu reemplaçar-ho amb pols de pebrot vermell (kochukaru) si voleu aquest tipus de picant.