Aquesta sopa de col no es troba sovint als restaurants, però és un element bàsic a les llars coreanes. Menjador, baix en greix i ric en nutrients i vitamines, Baechu Gook és un menjar coreà per a la comoditat i és especialment popular en els mesos d'hivern.
El que necessitaràs
- 1 cap de col Napa picada
- 4 tasses de brou de vedella *
- 4 cullerades. Pasta de soia coreana (daenjang)
- 2 culleradetes. all picat
- 2 culleradetes. pebre negre**
- 2
- escalons picats
Com fer-ho
- En una olla gran, porti pasta de soia quan la sopa estigui molt calenta, revolucionant per dissoldre's.
- Quan comença a bullir, reduïu-ho a foc lent i afegiu la col i l'all.
- Cuini fins que la col és molt tendra, uns 20 minuts.
- Apagueu la calor i afegiu-hi pebre negre i cebollins picats.
* Podeu utilitzar brou de carn comprat a la botiga per a aquesta sopa si no teniu temps de fer el vostre.
** M'agrada la meva baechu gook molt pebre-i, però també podeu reemplaçar-ho amb pols de pebrot vermell (kochukaru) si voleu aquest tipus de picant.