Aquesta és una recepta bàsica de farciment de gall dindi amb addició de pomes picades i pecans opcionals per obtenir un sabor i una textura addicionals. És una deliciosa recepta farcida de gall dindi per a la vostra taula de sopars de vacances.
Forn el farciment a l'interior de l'ocell, o per separat en una paella segons la seva preferència.
Nota de seguretat alimentària: Un gall dindi farcit trigarà una mica més a cuinar . Sempre cuini un gall dindi farcit fins que el centre del farcit registri 165 graus F, fins i tot si la carn de gall d'indi sembla haver-se fet abans d'això. Deixeu que el gall dindi descansi durant 15 o 20 minuts abans de treure l'embotit. Assegureu-vos de refrigerar les restes en menys de 2 hores després de la cocció.
El que necessitaràs
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1/3 tassa de ceba (picada)
- 4 cullerades de mantega
- 1/2 culleradeta de sal
- 4 tasses de pa de pa sec
- 2 pomes mitjanes (pelades, corades i picades d'1 a 1/2 tasses)
- 1 cullerada de sàlvia sòl
- 1/4 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de pebre
- Opcional: 1/2 tassa de pessic picat
Com fer-ho
- En una paella salteada a foc mitjà i baix, fregui la mantega. Afegiu l'api i la ceba i saute, remenant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu el brou de pollastre i la sal; abraçar i posar a foc lent.
- En un recipient gran combineu els cubs de pa, les pomes picades, el salvia, la canyella, el pebre i les pacanes picades, si ho feu servir. Afegiu la barreja de brou i verdures i remeneu-ho fins que estigui ben humit. Gireu la barreja de condiment en una cassola greixada de 1 1/2 cm de profunditat.
- Cobreixi amb fermesa el paper d'alumini i coure a 350 F durant 25 a 30 minuts.
- Alternativament, ompliu la cavitat d'un gall dindi de 8 a 10 lliures abans de rostir. Si el gall d'indi està farcit, vegeu la nota de seguretat alimentària anterior.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 131 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |