El que necessitaràs
- 1/3 tassa de sucre morat
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 3 pomes mitjanes (pelades, corades i picades)
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 1 cullerada de mantega
- 1 culleradeta de canyella
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1 1/3 tassa de farina de tot ús
- sal de tauler
- 1 cullerada de sucre
- 6 cullerades de mantega freda
- 2 cullerades d'escurçament fred
- De 3 a 4 cullerades d'aigua gelada
- 1 cullerada de llet
- 1/4 tassa de sucre (per aspersió)
Com fer-ho
- En una cassola, barregeu el sucre morat i la farina de blat de moro fins que estigui barrejat. Afegiu les pomes, la mantega i el suc de llimona. Revuelva la canyella i la nou moscada. Cuinar a foc mitjà, remenant, fins que les pomes estiguin suavitzades i la barreja sigui gruixuda, d'uns 8 a 10 minuts. Refrigerar a refredar-se a fons.
- En un processador d'aliments, barreja la farina, la sal i la culleradeta de sucre.
- Afegiu-hi les 6 cullerades de mantega fred i 2 cullerades d'escalfament i pols fins que la barreja s'assembli a un farina gruixuda. Vostè encara hauria de tenir unes peces de mantega o escurçant sobre la mida d'un pèsol petit. Afegiu 3 cullerades d'aigua gelada i barregeu-la fins que comenci a unir-se. Afegiu una mica més, en quantitats molt petites, si és necessari. Retireu-lo, introduïu-lo en un disc, embolicar-lo en un embolcall de plàstic i refredar durant almenys 30 minuts.
- Retireu la massa i feu rodar a una fulla de 12 a 14 polzades quadrades. Tallar en 4 quadrats de 5 polzades i fer servir rètols per fer un altre quadrat de cercle per a una cinquena facturació.
- Poseu al voltant de 3 cullerades de la barreja de poma refrigerada en cada plaça. Humiteja les arestes amb una mica d'aigua, plegueu-les i segelleu-les lleugerament amb forquetes d'una forquilla. Picar en alguns llocs amb un ganivet o forquilla afilat per permetre que el vapor escapi.
- Escalfeu el forn a 375 °.
- Alineeu una safata de forn gran amb paper pergamí o una funda de silicona.
- Coure durant 25 a 30 minuts, o fins que estigui daurat. Raspalli amb una mica de llet i espolvorear amb sucre els últims 5 a 10 minuts.
Potser també t'agrada
- Peus de poma a mà
- Pastís de poma amb pastissos de formatge crema
- Easy Apple Tarts
- Pastís amunt d'Apple
- La millor poma cruixent
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 201 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 1 g |