Recepta de salsa de natilla tradicional clàssica anglesa

Sense cap mena de dubte, un flascó sense flanqueig no es coneix al Regne Unit. Els dos simplement no poden existir sense els altres. El pudding i la crema són tan boniques, britàniques.

Custard és el soci perfecte per als postres i postres britànics i salsa de crema, com també se sap, és tan fàcil de fer. Amb aquesta recepta en el vostre arsenal, mai no hauríeu de comprar natilla o una barreja de paquets altra vegada.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Col·loqueu la llet, la crema i una culleradeta de sucre en una cassola de fons pesat. Porteu-lo a un procés de cocció suau i torneu el foc a la configuració més baixa.
  2. En un recipient gran a prova de calor, col·loqueu el sucre restant i les rovells d'ou i el ferro amb la mà o amb un mesclador elèctric fins que tingui un color clar, cremós i groc pàl·lid.
  3. Mentre whisking constantment, aboqui lentament la llet escalfada i la crema en la barreja d'ou.
  1. Colar la salsa de crema a través d'un tamís fi, abocar-la de nou a la cassola i afegir les llavors de fava de vainilla.
  2. A foc lent, remou constantment fins que la crema comenci a espessir. És important que no intenteu accelerar aquest procés augmentant la calor ja que corre el risc de que la salsa es redueixi, i encara pitjor, la crema.
  3. Un cop espessit, retireu-lo de la calor i torneu a passar per un tamís. La teva salsa està preparada.

Nota: No confongui la crema de crema amb crema pastissera , també coneguda com crème pâtissière. La crema de pastisseria és molt més gruixuda i s'utilitza en la fabricació de pastisseria clàssica, no és una salsa verda com crema.

Variació